Ако се окажете в Турция или просто се наслаждавате на атмосферата в турски ресторант, вие основно ви гарантираме, че ще се сблъскате с потапяне, наречено качик. По същия начин, когато пътувате до Гърция или до любимия си гръцки ресторант, ще бъде представено подобно ястие наречено tzatziki. Каквото и да се нарича, където и да се намирате, трябва да го опитате.
Американците са станали по-запознати с термина tzatziki и някои от големите производители на потапяне имат линии tzatziki и други гръцки сосове за кисело мляко, предлагани за продажба в супермаркетите. Но домашната версия е много лесна за приготвяне и носи освежаващ вкус на толкова много ястия.
В Близкия изток често ще намерите обикновени смеси от кисело мляко и краставици на всички закуски на блок-маса в хотела. Това е готино и свежо и идеално за лятото в горещ климат. Назад подходящи сосове tzatziki, с настъргани краставици, чесън и много пресен копър, се сервират в ресторанти като предястия или заедно с пилешки ястия.
Cacik обикновено се намира в менютата на турски / средиземноморски ресторанти, специализирани в малки плочи. Испански ресторанти ги наричат тапас, но турският термин е mezze, който би описал предястие или малка рецепта за ястия. Концепцията ви позволява да изпробвате много различни неща, без да е необходимо да се ангажирате с една чиния, а плочата cacic / tzatziki ще бъде точно в горната част на менюто. Прекрасно дебела и кремообразна, вероятно натоварена и идеална за потапяне на хрупкави пити или плоски хлябове, този сос е удоволствие.
Какво ви е нужно
- 2 краставици (обелени и настъргани)
- 16 oz. кисело мляко (
- обикновен , студен)
- 2 скилидки чесън (обелени и смлени)
- 1 супена лъжица мента (прясна, нарязана или копър)
- Сол на вкус
- Гарнитура: пропиляване на
- зехтин
Как да го направим
В смесителна купа комбинирайте настърганите краставици и смлян чесън. Добавете сол на вкус.
Разбърква се в киселото мляко с дървена лъжица и се прехвърля в купа за сервиране. Гарнирайте с мента или копър и изстийте зехтин отгоре. Сервирайте незабавно или покрийте с пластмасова обвивка и охладете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 64 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 7 mg |
| натрий | 67 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |