Тук има класическо ястие, което може много добре да се добави към вашия списък с любими семейства. Можете да използвате глухар без глутен или трохи, ако желаете.
Рецепти и съвети
- За да се обличаш с тази пълнена скарида, добави малко настъргано месо от раци, месо от омар или малки миди за снаряжение.
- Когато купувате скариди, потърсете онези, които имат блестящи, твърди черупки със слаба морска миризма. те не трябва да миришат на амоняк.
- За да съхранявате несготвените скариди, изплакнете добре под студена вода и ги подсушете. Хладилната скарида се охлажда плътно покрита до 2 дни. Варени скариди могат да бъдат охладени, плътно покрити, за период до 3 дни.
Какво ви е нужно
- 12 jumbo
- скарида
- 1/3 чаша лимонов сок (пресен)
- 1 супена лъжица магданоз (нарязан)
- 2 супени лъжици
- джинджифил (прясно настърган)
- За пълнежа:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица масло
- 12 скилидки чесън (накълцани)
- 1 чаша
- гроздови трохи (сушени или крекерски трохи)
- 2 супени лъжици лимонов сок (прясно)
- 3 супени лъжици магданоз (нарязан)
Как да го направим
- За да покриете скарида, използвайте малък остър нож, за да го изрежете през черупката на всяка скарида по дължината на външната крива. Отлепете цялата обвивка, с изключение на опашната част на всеки скариди. За да разкриете скаридите, използвайте върха на ножа, за да извадите тъмната вена, която тече отвън на скаридите; изхвърлете вените.
- Поставете скаридите върху дъската за рязане и направете още едно изрязване по вътрешната крива на скаридата, като рязате почти целия път. Изплакнете скаридата под студена течаща вода и изтеглете.
- В малка купа се комбинират с лимонов сок, магданоз и джинджифил. Изсипете половината от сместа в плитка ястие, добавете скаридите и хвърлете ги. Покрийте и оставете скаридите да мариноват в стайна температура за 20 минути. Резервирайте останалата смес от лимонов сок
- Направете пълнежа: Загрейте маслото и маслото в среден тиган на средна температура. Добавете чесъна и гответе, като често се разбърква, докато току-що започне да се превърне в златисто кафяво, около 2 до 3 минути. Добавете галетата и готвене, като често се разбърква до леко кафяво, около 3 минути повече. Прехвърлете сместа в малка купа и добавете лимоновия сок и половината от магданоза и разбъркайте, докато смесите.
- Загрейте фурната до 350 ° F. Покрийте плитка тавичка със спрей за готвене. Извадете скарида от марината. Натиснете отворете скаридите, за да се изравнят и поставете щедра супена лъжица пълнеж върху корема на всяка скарида.
- Подредете пълнената скарида в приготвената тавичка. Дръжте запазената марината над скарида. Печете докато скаридите са непрозрачни, около 10 минути. Извадете скаридите от фурната. Предварително загрейте бройлера. Накарайте скаридите на 4 до 6 инча от източника на топлина, докато пълнежът не се опече, 2-3 минути. Гарнирайте с останалия магданоз и сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 275 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 105 mg |
| натрий | 334 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 18 g |