Тази рецепта за печен тофу с песто сос е толкова просто да се подготви, но толкова ароматно. Сервирайте го върху кафяв ориз, макаронени изделия, салатни зеленчуци или quinoa или дори остатъци от слой в сандвич, подреден със зеленчуци. (Или можете просто да изядете изпечения тофу веднага от тигана и да натопите парчетата в допълнително песто.)
Ако сте нов за закупуване на тофу, уверете се, че знаете различните видове тофу, така че да не купувате грешен тип.Тази рецепта изисква китайски стил, изключително точен тофу, който може да бъде намерен в хладилната част на вашия хранителен магазин, често близо до биологичните продукти.
Прочетете бележката след инструкциите за значението на натискането на тофу.
Какво ви е нужно
- За пестиното кашу от базил:
- 1 чаша босилек листа (пресни)
- 2 супени лъжици чесън (
- мляно )
- 3/4 чаши кашу (сурови)
- 2 супени лъжици хранителна мая
- 2 супени лъжици
- лимонов сок (пресен)
- 1 чаена лъжичка морска сол (плюс повече на вкус)
- 1/2 чаша зехтин
- За Тофу:
- 1 килограм екстра твърда тофу (пресована и нарязана на 1-инчови кубчета)
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- Сол на вкус
- Червен пипер на вкус
Как да го направим
Подгответе сос Песто
- В кухненския процесор комбинирайте листата на босилека, чесъна, кашу, хранителната мая, лимоновия сок и морската сол, пулсиращи, докато фино нарязани.
- Когато машината все още работи, изстивайте в постоянен поток от зехтин, докато пестото достигне желаната консистенция. Може да не се налага да използвате пълната 1/2 чаша зехтин или може да се наложи да имате повече. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Съхранявайте пестото в покрита чиния в хладилника, докато бъде готов за употреба. Всяко останало песто ще се съхранява в продължение на 2 до 3 дни в херметически затворен контейнер в хладилника.
Марината на Тофу
- В стъклена чиния леко хвърляйте пресования тофу (вижте бележката по-долу) с 1 супена лъжица зехтин, балсамов оцет и около 4 до 6 супени лъжици сос песо от базил кашу. Покрийте и поставете в хладилника в продължение на няколко часа или през нощта, за да мариновате.
- Преди да изпеете, разбъркайте тофуто с течните съставки, за да се уверите, че кубовете са равномерно покрити и след това продължете с рецептата.
Печете тофу
- Загрейте фурната до 375 F. Спрей лист за печене със спрей за готвене или го олио леко и остави настрана.
- Подредете тофу кубовете в един слой върху подготвения лист за печене и изпечете за 25-30 минути или до златисто кафяво.
- Извадете тигана от фурната и сервирайте изпечения тофу върху ориз, макаронени изделия или зеленчуци от салати с купчина останало песто. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте горещо или студено.
Забележка: Когато печете тофу, е важно да натиснеш тофуто си преди да хвърлиш течни съставки. Натискането на тофу е начин за източване на излишната течност от тофу, така че да може най-добре да абсорбира аромати. Проверете тази проста статия за това как да натиснете tofu . Това е по-лесно, отколкото си мислите.
Сервиране на идеи
- Сервирайте върху сварения кафяв ориз със сушени домати, задушени зеленчуци и щипка лимонова кора.
- Сервирайте зелените салати с допълнително количество зехтин и балсамов оцет.
- Сервирайте във вегетариански тайни с допълнително песто.
- Сервирайте върху варени макаронени изделия, нарязани с допълнително песто или с разтопено чесън, вместено без млечни продукти / вегетариански маргарин.
- Хвърли печеното песто тофу с разбъркани пържени зеленчуци и ориз или киноа.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 532 |
| Общо мазнини | 46 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 28 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 765 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 20 g |