Гръцки семеен празник няма да бъде пълен без приятната буйна доброта на Курабиет (koo-rah-BYEH-thes).
Това са много богати бисквитки (както и повечето бисквитки), но по някакъв начин по-леки и топими в устата си. Не забравяйте да направите допълнителни, защото те ще отидат бързо!
Какво ви е нужно
- 1 литър несанено масло, омекотено
- 2 големи яйчни жълтъка
- 1/2 чаша сладкарски захар, плюс повече за прах (около 2 чаши)
- 2 супени лъжици. узо
- 1/2 ч. Л. ванилия на прах (заместител две чаени лъжици.
- екстракт от ванилия )
- 1/2 чаша бадеми, препечени и нарязани много фино
- 1 л брашно от торта (около 3 1/2 - 4 чаши)
- 1/2 ч. Л. бакпулвер
- 1/2 ч. Л. сода за хляб
- Цели карамфил за декорация (по избор)
Как да го направим
В купата на смесител за стойка добавете маслото и го разбъркайте до светлина и пухкави, около 5 минути. Остържете страните на купата и добавете яйцата и захарта. Смесете добре. Добавете узото, ванилията и препечените нарязани бадеми.
В отделна купа пресейте заедно брашното, бакпулвера и содата. С миксера на ниско, добавете брашното към маслената смес и разбъркайте докато се включи. Не искате да смесвате тестото, защото това ще утежни бисквитките.
Охлаждането на тестото за около половин час улеснява манипулирането и преобръщането.
Загрейте фурната до 350 градуса.
Отглеждайки ги, ние ги оформяхме като полумесец, но те също могат да бъдат направени кръгли. За да направите полумесец, вземете парче тесто около размера на орех. Завъртете го в лога и след това навийте краищата и леко се залепете, за да направите полумесец или полумесец.
Сложете всяка бисквитка в центъра с цяла карамфила и се печете в предварително загрятата пещ за 20 минути или докато започне да се кафява.
Когато бисквитките все още са много топло, драгирайте в захарната сладкарница. (Обърнете ги внимателно!) Захарният слой почти ще се стопи и ще покрие бисквитите. След като бисквитките се охладят малко, добавете още едно натрупване на захар от сладкаря.
(Премахнете скилидката преди консумиране, освен ако не искате да дъвчете цели скилидки!)
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 171 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 47 mg |
| натрий | 194 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |