Марокански рецепти за Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir)

Eid Al-Adha , известен като Фестивал на жертвоприношението, е най-важният празник в ислямския календар. Тук са рецепти за марокански ястия, традиционно приготвени по време на това специално време.

• 01 от 16

  Сърце кебапчета (бракети)

  Грилирането е страхотен начин за готвене на традиционно налично месо от органи по време на Eid Al-Kabir. Опитайте тези оживени марокански сърма кебапчета (brochettes).

• 02 от 16

  Mrouzia

  Това сладко и пикантно ястие включва месо и стафиди, задушени с екзотични подправки. Бадемите могат да бъдат приготвени в ароматния сос или пържени и поднесени като гарнитура.

• 03 от 16

  Мечуи - печен агнешко или рамо краче

  Въпреки, че мечуи се приготвя традиционно чрез печене на цялото агне или върху шлюза над огън или в яма в земята, тази рецепта изисква само крака с агнешко или рамо. Най-добре се приготвя чрез бавно печене във фурната, докато месото не е достатъчно топло, за да издърпа костта.

• 04 от 16

  Gueddid - мароканско изсушено месо

  Макар че повечето семейства вече не трябва да запазват месото чрез изсушаване на слънце, гуади , или мароканската версия на дрънкането, все още е високо в списъка на любимите традиционни храни на много мароканци. Eid е популярно време за подготовка на това мариновано, изсушено месо.

• 05 от 16

  Говеждо или агнешко краче с нахут, стафиди и пшеница

  Това традиционно мароканско ястие призовава за крака на говеждо месо или за агнешко краче, за разфасоване на месо, наречено kour3ine в мароканска арабска, и което мароканците ще имат по време на това време. Той включва копитата и най-долната част на крака. Могат също да се използват кози крака.

  Говеждото и агнешкото краче имат относително малко месо, но сухожилията, мазнините и съединителната тъкан около ставите са ароматични сгъстители за соса.

• 06 от 16

  Бавно печено агне

  Това е лесен, вкусен начин да се подготвят плочи от агнешко месо. Месото е покрито със смес от масло, билки и подправки, а след това бавно се пече във фурната, за да се мазни нежността. Незадължителното обезкостяване с мед в края на готвенето добавя лепкава, блестяща сладост. Сервирайте резервоарите със сол и кимион за потапяне.

• 07 от 16

  Черния кебап - Буффаф

  Черният дроб е обвит в гарнитура, за да направи булфаф - рецепта за брошки, която е особено популярна на първия ден от Ейд ал-Ада (Eid Al-Kabir).

• 08 от 16

  Агнешко кебапчета (бракети)

  Използвайте нежен агнешко краче за тази традиционна - и вкусна - мароканска рецепта за кебап (бисетка).

• 09 от 16

  Домати и печена салата от пиперки

  Тази много популярна мароканска салата е задължителна при сервиране на кебап, тъй като много мароканци ще напълнят клин на хляб с месо на скара и голяма супена лъжица от тази салата. Вкусно комбо!

• 10 от 16

  Танги с крака с агнета

  Лесна рецепта за приготвяне на телета или агнешко краче, което ще бъде на ръка след домашно клане. Използвайте глинеста тангсия като тази, показана тук, за бавно готвене във фурната или изберете да направите ястието в готварска печка или конвенционален саксия.

• 11 от 16

  Маслена тапанада

  Използвайте черни или зелени маслини, за да направите това вкусно подправка, идеално за напълване на хляб с вашите бисквити Eid. се използва за добавяне на вкус и огнено докосване.

• 12 от 16

  Агнешко със сливи

  Агнешко със сушени сини сливи е класическо мароканско ястие. Тази сладка и пикантна рецепта може да бъде приготвена или в саксия или под налягане.

• 13 от 16

  Сладки и пикантни марокански тайнини

  Този списък от сладки и пикантни моркови ще ви даде повече идеи за начините за приготвяне на допълнително месо на ръка по време и непосредствено след празника на Айд ал Ада. Всички тези ястия работят добре като семейни ястия или при забавление.

• 14 от 16

  Глава на овцете с пара

  Парата е много популярен начин за подготовка на главата на овцата. След като главата бъде почистена и нарязана, тя се подправя с кимион и сол и след това се задушава. Много лесно да се направи, на пара на месо се сервира допълнителен кимион и сол за потапяне.

• 15 от 16

  Шафран Агнешко

  Тази мароканска рецепта използва леко подправка, за да позволи на естествените аромати на агнешко и ароматен шафран да доминират в ястието. Перфектен за големи разфасовки от шията, рамото или стеблото.

• 16 от 16

  Агнешко или говеждо месо с консервиран лимон

  Това класическо ястие от Мароко съчетава месо, лук, маслини и консервирани лимони с ароматен джинджифил и шафран. Сервирайте го с хляб, за да вземете месото и соса.