Не се препоръчва варене и разбъркване за кус-кус
Подготовка на кускус
Кускус традиционно е пара и напоен, за да се отделят гранулите. Вряването и разбъркването могат да намалят кукукуса за бързо приготвяне на лепкава, скорбяла каша. Подобно на тестените изделия, кускусът няма сам по себе си вкус. По този начин кускуровите ястия се приготвят с ароматизирани запаси, билки и подправки, със зеленчуци, сушени плодове, ядки и / или месо, добавени или използвани като гарнитура.
Най-опакован кускус се счита за непосредствения сорт и ще готви много бързо от печката чрез абсорбиране на кипяща течност.
Въпреки това, автентичният кускус (грубо твърда твърда пшеница) ще изисква значително повече време и добър съд за пара, наречен кукуссион.
Съвети за готвене на кус-кус
- Не забравяйте да установите кой тип кускус сте купили (незабавно или традиционно), за да планирате правилно времето за готвене .
- Кускус може да се приготвя и като ориз . Загрейте масло, добавете кус-кус и разбъркайте, за да покриете, добавете запас, доведете до възпаление, намалете топлината до най-ниската температура, покрийте и гответе (без да се надникнете!), Докато течността не се абсорбира. Пухка да се отдели.
- Ако ви липсва параход, топлоустойчива чука в купа ще работи добре. Нагласете шлаката с тензуха, ако дупките са твърде големи.
- При използване на дългия традиционен метод за приготвяне на кускус, не се препоръчва да се покрива гърнето, тъй като кондензацията може да капе върху зърната и да направи кус-кус.
- Както и страничната ястия, натоварена с въглехидрати, кускусът може да се консумира като овесена каша, в салати или в десерти.
- За да удвоите или утроите обема на мигновения кус-кус, избягвайте метода за гореща вода, даден на кутията, и отделете време за бавно пара.
- Кусният кус-кус трябва да се консумира в рамките на няколко дни. Може да бъде замразен до три месеца.
- 1 чаша сух кус-кус = 2-1 / 2 чаши варени.
- Като странично ястие, планирайте 1/2 до 3/4 чаша кус кус на човек.