Ако харесвате вегетариански буртуси и вегетариански бобрито (и кой не?), Опитайте се да направите този лесен вегетариански боб и ориз burrito, използвайки остатъчен ориз и много мексикански подправки. Това е бърза и лесна основна рецепта за вегетарианско и вегетарианско бобрито. Простото вегетарианско гърло е перфектна идея за вегетарианска вечеря .
Хвани в някои допълнителни гарнитури, като не-млечни заквасена сметана, домашно гуакамоле , салса, черни маслини, или каквото имате на ръка. Аз лично не съм пурист, когато става въпрос за burritos: Винаги ми харесва моята с малко маруля (за предпочитане, настъргана, за да й се даде малко по-голяма криза), което някои хора смятат за ерес за burrito и аз наистина мисля, че всичко вегетарианските буртуси се нуждаят от малко салса, горещ сос или пико de gallo, за да ги вържем заедно (тази рецепта препоръчва горещ сос, но ако имах отворен буркан от салса или зелени хлебарки, може да се обзаложите, че поне лъжица ще открие, ). За малко допълнителен протеин, винаги можете да добавяте смесено яйце към сместа или някакъв остатък от тофу.
Какво ви е нужно
- 2 чаши варен ориз (предварително варени или
- останало )
- 2 липа (сок)
- 2 супени лъжици пресен кориандър (нарязан)
- 1/2 лук (нарязан на кубчета)
- 3 до 4 скилидки чесън (накълцани)
- 2 супени лъжици растително масло (или зехтин)
- 1 15-унция може да черен боб (или боровинки, изцедени)
- 1 супена лъжица чили прах
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1 супена лъжица горещ сос (или на вкус)
- Незадължително: сол на вкус
Как да го направим
- В голяма купа разхвърлете прясно нарязаното кориандър с остатъка от варени ориз и изстийте с малко пресен сок от лимон. Загрейте в микровълновата печка на печката до горещо и я разбъркайте бързо.
- В отделен голям тиган, настъргайте лука и чесъна в зехтин или зехтин в продължение на 2-3 минути, или докато лукът е мек.
- Намалете топлината до средно ниска и добавете черния боб или зърната на зърната и се сервирайте с праха от кимион, кимион и горещ сос, като се разбърква, за да се съчетае. Можете да добавите малко сол, ако искате, но не трябва да се нуждаете от много други подправки. Оставя се бобът да готви, докато се нагрее, около 5 минути.
- Изсипете ориза на листа от карамфил и черния боб на леко затоплени тортили и добавете допълнителни желания, като вегетарианско сирене , салса, авокадо или гуакамол, черни маслини или неметана заквасена сметана . Опаковайте бобатите от боб и ориз и сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 565 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 168 mg |
| Въглехидрати | 107 g |
| Диетични фибри | 17 g |
| протеин | 22 g |