Ананасите са популярни за прясно хранене, гладки и за печене. Когато вашата рецепта призовава за ананас, е трудно да се знае колко ананас получавате от един от големите плодове, особено когато рецептата може да се обадя на парчета, натрошени или нарязани на ананас.
В много случаи, консервиран ананас може да бъде заменен с пресен ананас (и обратно) в еднаква степен, което е добре да се знае, когато се нуждаете само от малко количество ананас за рецепта.
Ананаси и мерки за ананас
Този списък с еквиваленти може да помогне за следващия път, когато купувате ананас - пресен или консервиран - за рецепта. Не всеки ананас има същия размер. В зависимост от сорта, те варират от 2 до 6 паунда всяка, но повечето от свежите ананаси, открити във вашия хранителен магазин вероятно тежат около 2 килограма.
- 1 среден ананас, обелен и обработен = 5 чаши куба
- 2 килограма цял пресен ананас = 3 чаши куба
- 1/4 паунд = 1 порция
- 20-унция кутия = 10 резенчета
- 30-унция кутия = осем големи резенчета
- 8-унция може да парчета = 2/3 чаша изцедени парчета
- 8-унция може да се къса = 1/2 чаша течност
- 8-унция може да бъде смачкана = 2/3 чаша източена
- 8-унция може да се смаже = 1/3 чаша течност
Как да отрежете ананас
- Отрежете зеленината и кожата на върха с остър нож.
- Изрежете кожата от дъното.
- Разделете ананаса по дължината.
- Изрежете твърдата сърцевина на всяка част от ананас.
- Нарежете всяка четвърт на половина, за да имате осем тесни парчета.
- Използвайте остър нож, за да отрежете плода далеч от кожата на всяко парче.
- Нарежете плода на парчета или квадратчета.
Как да замразите ананас
Ако купите цял пресен ананас и използвате само част от него за вашата рецепта, можете да замразите останалото. За да замрази остатъчния ананас,
- Нарежете плода на парчета или квадратчета.
- Поставете пергаментната хартия върху бисквитката.
- Поставете парчетата ананас върху пергаментната хартия, като внимавате парчетата да не се докосват
- Поставете бисквитката във фризера през нощта за няколко часа през деня.
- Когато парчетата ананас се замразят, ги прехвърлете в херметически торби или контейнери.
- Етикетирайте чантите или контейнерите с датата. Замразеният ананас трябва да е добър до шест месеца.
Размразеният ананас може да се консумира, както е добавен към плодовете, рецепти и сладолед или да се постави в плодова салата.
Заместители на ананас в рецепти
Никой плод няма вкус точно като ананас, но ако сте алергични към ананас или просто не харесвате вкуса, можете да опитате няколко заместители в рецепти. На този етап ще откриете нова рецепта и вероятно ще трябва да направите много изпитания и грешки, преди да получите аромата точно. Възможните замествания включват:
- Папая, съчетана със зелена ябълка
- гуава
- Манго със смес от вар, сок, портокалов сок и малко кафява захар
- Feijoa (ананас guava)