Банан еквиваленти

Бананите са сред най-популярните плодове за прясно хранене и за печене. Рецепти изискват нарязан банан, пюре банан, нарязан на кубчета банан и дори цели банани. Трудно е да се знае колко банани трябва да имате на ръка. Ето списък с еквиваленти, които могат да ви помогнат при следващото закупуване на банани за рецепта.

Банан еквиваленти

• 1 паунда банани = 3 средни банани
• 1 паунда банани = 4 малки банани

• 1 паунда банани = 2 до 2 1/2 чаши нарязани
• 1 паунда банани = 1 1/3 чаши пюре
• 1 литър сушени банани = 4 1/2 чаши филийки
• 1 среден банан = 2/3 чаша нарязани банани
• 2 средни банана = 1 чаша банани на кубчета
• 3 средни банана = 1 чаена чаша банан
• 2 средни банана = 1/2 до 1 чаена лъжичка екстракт от банан

Когато имате съмнения относно количеството, купете няколко допълнителни банани. Винаги можете да ги замразите, ако те не са необходими в рецептата.

Разликата между малките, средните и големите банани

Не всеки банан е със същия размер, така че тези еквиваленти са приблизителни. Обикновено бананите се класифицират по дължината си, както следва:

• Малки банани с дължина около 6 до 6 7/8 инча
• Средните банани са с дължина от 7 до 7 7/8 инча
• Големите банани са с дължина от около 8 до 9 инча

Замествания за банани с рецепти

Вие не можете да направите банан пудинг или банан хляб без банани. Въпреки това, ако не можете да издържате на банани или сте алергични към тях, има някои замествания, които можете да направите за банани в други рецепти във вашия дом.

• Ябълката може да замести банан в печени продукти. Заменете един банан с 1/2 чаша ябълка. Не използвайте повече от 1 чаша ябълка, защото сместа ще бъде прекалено влажна.
• Консервираната тиква и коприненият тофу също работят като заместители на банан в някои рецепти, въпреки че може да се наложи да добавите подсладител.

• Пюрето варени сладки картофи работи като заместител на банани в печени овесени ястия рецепти.
• Обикновено киселото мляко може да работи в някои рецепти, но ако рецептата призовава за оцет или лимонов сок, изберете друг заместител.
• Белите яйца (или цялото яйце) могат да заменят банан в някои печени продукти.
• Сред заместителите на бананите в глазурите са консервирани тиква, манго, авокадо и замразено кисело мляко .

Използване на банани като заместители на други съставки

Бананите могат да се използват като заместители на други съставки в печени продукти. Веганите, по-специално, са запознати с използването на банани, за да заменят:

• Яйца. Един узрял банан замества едно яйце в тортата . Бананът ще ароматизира тортата, така че да се използват само когато те допълват другите съставки в тортата. Възможно е да е необходимо допълнително изравняване.
• Масло. Заменете банан за масло в една рецепта в еднаква сума.
• Масло . Можете да заменяте 3/4 чаша пюре от банани за 1 чаша масло в печени продукти като кифли, кексове и хляб, но ще трябва да използвате ниско-глутеново брашно и да намалите времето за печене.

Как да замразите бананите

Поддържането на доставка на бананови филийки във фризера означава, че винаги ще разполагате с точното количество банан за печене, сосове и глазури, което прави изместването ненужно.

Замразяването на банани е прост процес:

1. Обелете бананите. Те трябва да бъдат замразени при максимална зрялост.
2. Нарежете всеки банан на филийки с дебелина около 3/4 инча.
3. Разстилайте банановите резени в един слой върху бисквитката. Резетата не трябва да се докосват. Замразяването им по този начин означава, че няма да се съберат заедно и ще можете да отстраните само толкова резени, колкото имате нужда.
4. Замразяване за един час или повече.
5. След като бананите са замразени, ги прехвърлете в пластмасови торби или контейнери.
6. Запишете замразените банан контейнери и ги съхранявайте във фризера.