Тази рецепта за сирене за сом е сходна в аромата на ястия от манхатън, но със сом. Сместа от бульон на доматена основа е перфектно подправена с нарязани зеленчуци, креол подправки и билки.
Беконът добавя дълбочина на вкуса, но не се колебайте да използвате 1 супена лъжица екстра-необработено зехтин, ако броите калории или намалявате мазнините.
Какво ви е нужно
- 4 ленти бекон
- 1 голям лук
- 2 средни моркови
- 1/2 чаша нарязан звънец
- 1/4 чаша нарязана целина
- 2 (14.5 oz) кутии домати (нарязани на кубчета, с течности)
- 2 (8 oz) бутилки сок от миди
- 1 1/2 чаши
- зеленчуков бульон
- 1 килограм картофи (
- червенокожи или Yukon Gold , нарязани на 1/2-инчови кубчета)
- 1 чаена лъжичка креол подправка
- 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
- 1 супена лъжица прясно нарязан магданоз
- 1 килограм сом филе (нарязани на 1-инчов парчета)
- 1 / 4-1 / 2 чаена лъжичка кошер сол (или на вкус - зависи от солеността на бульон и подправка)
Как да го направим
- Зарчета бекон и лук. Обелете морковите и разряснете слабо.
- В голяма тенджера, настъргайте беконът, докато не стане чист; Премахване на хартиени кърпи.
- Изцедете цялото количество от 1 супена лъжица капе на бекон. Добавете нарязания на кубчета лук, морков, зелен пипер и целина на тигана и настъргайте, докато лукът не се разцепи, а моркът леко се смекчи.
- Добавете доматите, сок от чесън и зеленчуков бульон заедно с картофите, креол подправки, мащерка и черен пипер; доведе до горещи температури. Намалете топлината до ниско и покрийте тавата. Задушете супата за около 20 до 25 минути или докато зеленчуците не се подправят.
- Добавете нарязания магданоз и сос; продължете да къкри за около 5 минути или докато рибата е непрозрачна и препечена. Вкус и добавете сол, ако е необходимо. Поръсете с нарязания на кубчета варен бекон непосредствено преди сервиране.