Тази обикновена рецепта за супа е тази, която ще направите през нощта в седмицата, когато се приберете у дома и осъзнаете, че макар и да сте гладни и да жадувате за нещо здравословно, сте напълно забравили да планирате вечеря. Което означава, че е невероятно разнообразно и има безброй вариации. (Най-големият трик тук е да имаш мишо в хладилника, който чака такъв случай.) Написах тук любимата ми ежедневна вариация, която включва бебето, момичетата и тофу, но можеш да експериментираш и да използваш каквото и да е зеленото ти имате на разположение. И ако се чувствате като да ядете много зеленчуци във вашето miso като понякога, можете да се побъркате с Loaded Miso супа. Сервирайте с ориз отстрани или разбъркайте оризовите юфка направо в супата.
Dashi е традиционният запас, използван в супата miso; тя се приготвя с помощта на риба тон, комбу и вода и можете да я намерите в течни и сухи форми на азиатските пазари. За вегетариански и вегетариански варианти, просто използвайте зеленчуков запас, а ако не сте вегетарианец и нямате азиатски пазар наблизо, не се колебайте да замените пилешки състав за даши.
Забележка: Тази рецепта, както е написана, е подходяща за диети без мляко, без глутен и пшеница, но както при всяка рецепта, предназначена за алергии, не забравяйте да четете етикети, за да сте сигурни, че няма произведени от млечни продукти съставки или други съставки не са в съответствие с вашата диета са налице.
Къде мога да намеря miso? Добър въпрос! Това всъщност е широко достъпен в наши дни, в големите вериги за хранителни стоки, азиатските пазари и специалитетите и здравните магазини. В големите пазари на хранителни продукти и пазари за здравословни храни обикновено се среща в хладилния сектор близо до другите продукти на тофу.
Какво ви е нужно
- 2 quarts dashi, или друг супа склад
- 1/4 чаша бяло мишо
- 1/4 чаша червено мишо
- 1 16-унция блок допълнително твърда
- тофу , пресован и нарязан на 1 куб
- Около 4 бейби бебе
- bok choy , грубо нарязан
- 4 кестеняви, тънко нарязани
Как да го направим
- В голяма тенджера или в саксия за запас, приведете даши или запас до кънки на средно висока температура, но не се вари. Комбинирайте бялото и червено miso в малка чиния, след това добавете 1 1/2 чаши от горещото dashi и миксер, за да ги комбинирате. Заделени.
- Намажете dashi още 5 минути. Внимателно се разбърква в тофу и се къпва за още 5 минути. (Отново: не заври!) Прибавете бебето, бонбоните и сместа, и гответе за още 5 минути, или докато бурката е леко изсъхнала, но все още ярко зелена.
- Сервирайте незабавно докато сте горещи, като внимавате да се разбърквате, преди да сервирате, тъй като мишото ще се уталожи.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 105 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 744 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 10 g |