Този метод прави ароматно и нежно свинско филе печено с пикантен сладък завършек. Това е доста лесно и изисква малко внимание. Можете да заместите оранжевата мармалада или безсеменко малиново желе, смесено с 1/4 чаена лъжичка смлян чипотъл пипер или кайен пипер за желирани пиперки. Ако не се грижите за пикантна храна, използвайте оранжево мармаладче, ябълково или кайсиево желе и пропускайте лют червен пипер. Планирайте напред, така че печено е на стайна температура, преди да започнете.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици черен пипер
- 1 супена лъжица
- сос Уорчестър
- 1 чаена лъжичка, приготвена в жълто
- горчица
- 2 1/2 до 3 паунда печено свинско, при стайна температура
- Свийте лук на прах
- Прилепване на
- чесън на прах
- Тире от кошерна сол и прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 475 F. Поставете тава за печене с фолио за залепване.
- Разбъркайте заедно желирани пипер, сос Worcestershire и горчица. (Можете да разтопите желето малко в микровълновата печка за около 15-20 секунди, за да улесните комбинирането й.)
- Поръсете долната част на свинското филе печено с лук на прах, чесън на прах, сол и черен пипер.
- Поставете печено в подготвената тавичка с мазнина нагоре.
- Изсипете сместа на желирана чушка равномерно върху горната част, след това поръсете с лук на прах, чесън на прах, сол и черен пипер.
- Поставете ръбовете на фолиото нагоре до 1 инч около свинското печено и навийте ъглите, така че да остане на мястото си.
- Поставете тигана във фурната и печете за 45 минути. Намалете топлината до 375 F и печете и още 20 минути. Изключете фурната, оставяйки печеното в нея, и оставете я да седне за 30 минути.
- Нарежете на 1-инчови дебели плочи, които да служат.
Предложения за менюта
Свинско филе се прави за уютно падане или зимно ястие. Сервирайте с печени брюкселски зеле и картофи, които се гарнират. Или го сдвоете с печени сладки картофи и пащърнак. Като картофено пюре? Те отиват чудесно със свинско печено. Добавете настъргано сирене Colby и Monterey Jack и чесън за ново поглъщане на стар фаворит и сервирайте с натрошен броколи. Конвенционалната мъдрост казва, че свинските печени пера са най-добре със сухо бяло вино. Опитайте chenin blanc, pinot grigio, chardonnay или sauvignon blanc. Някои харесват среднокафяво червено и печено свинско месо, тъй като месото е богато. Cotes du Rhone е добър избор, ако сте в червения лагер. За десерт, донесе череша, ягода или боровинка, за да продължите с плодов тен.
Идеи за остатъка
Освен ако нямате вечеря за вечеря, ще имате тон свинско вляво. Ето някои идеи как да го използвате.
- Свинско пържени плъзгачи с картофена салата
- Топли или студени печени филийки със задушени гъби, лук и билки и мазнини от нарязан френски хляб
- Горещи печени свински сандвичи сервират отворено лице на френски хляб със свинска печена сос
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 167 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 55 mg |
| натрий | 76 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 19 g |