Сервирайте тези добре подправени свинско и оризово брашно с незадължителния замразен грах или използвайте любимите си зеленчуци в семейството си. Независимо дали използвате глинен съд или го направите по-бърз в надеждния Ви тиган, ястието няма да разочарова.
Конвертираният ориз, известен също като пропарен ориз, се държи малко по-добре от обикновения дългозърнест ориз в гърнето. За да се гарантира, че оризът не е препечен и гъст, проверете ориз след около 4 часа. Кафява и дива оризова смес е друг отличен избор за тази рецепта за текстура и вкуса. Чувствайте се свободни да добавите около 1 чаша нарязани гъби към тигана с лука или добавете консерва или буркан (изцеден) от нарязани гъби
Какво ви е нужно
- 1 1/2 килограма обезкостени свински пържоли (1/2-инчов до 3/4-инчов дебелина)
- Кошерна сол и черен пипер
- 1 среден лук
- 1 голям скилидка чесън
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 1/4 чаши ориз (преработен)
- 2 супени лъжици сушен магданоз
- 1 3/4 чаша
- пилешки бульон
- Незадължително: 1 ½ чаши замразен грах (размразен)
Как да го направим
Кърк пот
- Потопете свинското месо с хартиени кърпички, за да изсъхне. Поръсете със сол кошер и прясно смлян черен пипер.
- Олюлете лука и го нарязайте на 1/2-инчови парчета.
- Обелете чесъна и го смилайте.
- Хвани свинското месо с брашно.
- Загрейте зехтина в голям тиган на средно висока температура. Когато маслото е горещо и блестящо, добавете свинското месо и кафяво за около 2 до 3 минути от всяка страна. Свалете свинското месо на чиния и го оставете настрани.
- Добавете нарязания лук към тигана; продължете да готвя, докато лукът е полупрозрачен. Добавете чесъна и гответе за още 1 минута.
- Поставете ориза в бавната готварска печка и след това поръсете с магданоз. Подредете свинското месо, лука и чесъна върху ориза.
- Изсипете пилешкото месо в горещия тиган и разбъркайте, за да разхлабите опечените бисери от дъното на тигана. Изсипете бульона над свинското месо и ориза в бавната печка.
- Покрийте и гответе на ниско за около 4 до 6 часа, или докато оризът е нежен.
- Добавете размразения зелен грах около 30 минути, преди да се направи табелката (ако се използва).
Метод на Skillet
- Следвайте стъпки от 1 до 6 по-горе.
- Добавете ориза и магданоз към тигана с лук и нагоре със свински пържоли. Добавете пилешкото месо в тигана заедно с 1/2 чаша вода или повече.
- Доверете се на ситно на средно висока температура. Завъртете топлината на ниско и оставете да къкри в продължение на 20 минути, или докато оризът е нежен. Добавете замразения грах около 5 минути, преди съдът да е готов (ако се използва).
Съвети
- Можете да готвите ориз поотделно, ако искате. Пригответе го на печката около 25-30 минути, преди свинското месо да е готово. Добавете около 1/2 чаша пилешко месо в свинското месо в бавната готварска печка и гответе ориз в комбинация от останалите 1 1/4 чаши пилешко месо и 1 1/4 чаши вода или повече.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 874 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 148 mg |
| натрий | 749 mg |
| Въглехидрати | 88 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 60 g |