Уиски всъщност прави голяма маринада. Не само добавя вкус към този фланг пържола, но и омекчава месото. Помнете, когато използвате алкохол в рецептата, не използвайте нищо, което не бихте пили.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 паунда / 700 грама фъстъчено пържола, с дебелина около 1/2 инч
- 1 скилидка чесън, накълцан
- 1/4 чаша растително масло
- 1/4 чаша / 120 мл
- уиски
- 1 супена лъжица / 15 мл каменна смляна горчица
- 2 супени лъжици / 10 мл морска сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 грама смлян черен пипер
- 2 супени лъжици / 30 mL масло при стайна температура
Как да го направим
С остър нож издърпайте пържола, дълбок около 1/8 инча, който прави диамант. Смесват чесън, горчица, масло, уиски, сол и черен пипер заедно в малка купа. Сложете пържола и марината в торбичка за многократна употреба и изсипете сместа нагоре. Уверете се, че целият пържол е добре покрит в марината, уплътняваща торбичка и поставете в хладилник за 8-24 часа.
Загрейте грила за средно-висока температура. Премахнете пържола от торбата и изхвърлете марината.
Поставете месото на грил и гответе за 6-7 минути на всяка страна, която периодично се изтрива с масло. След като месото достигне желаното количество, извадете го от скарата и оставете месото да почине в продължение на 5 минути. Разрязвайте на ленти, през зърното и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 625 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 150 mg |
| натрий | 1,308 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 49 g |