Как да се готви и да се насладите на Edamame
Едамаме е млада соя, обикновено все още в шушулката. Тъй като зърната са млади и зелени, когато се вземат, соята от едамаме са меки и годни за консумация, не са твърди и сухи като зрелите соеви зърна, които се използват за направата на соево мляко и тофу .
Някои магазини за хранителни стоки, като Trader Joe, също продават зелен едамам, който е бил олющен и е извън кошарата. Това олющено едамаме е чудесно за добавяне към зелени салати , приготвяне на еламаметни салати или добавяне към ястия от ориз или японска храна , но вкусът на котлето е чудесно, ако искате просто бърза закуска от едамаме.
(Имайте предвид, че самият под не е годен за консумация).
Едамаме, поднесено в подложката, е популярен аперитив на повечето японски ресторанти за храна и е чудесен избор за вегетарианци, вегани или за хора, които искат да се хранят здравословно, особено, тъй като са пълни със здравословен и нискомаслен соев протеин. Все повече и повече здравословни ресторанти и дели са добавяне на edamame към техните селекции. Те са здравословна веганска закуска и велик източник на протеин за вегетарианци .
Как да се приготвим
За да готвите едамаме, който е все още в шушулката, сварете шушулките в осолена вода или пара на вашето едамаме, след това поръсете с малко морска сол. Можете да ядете edamame горещо или студено.
- Варене: Добавете прясно, в черупки edamame в съд с кипене, осолена вода. Сварете замразеното овесени ядки за една до две минути и пресни едамаме в продължение на пет до шест минути, докато бобът не се разтопи. Изцедете и изплакнете шушулките със студена вода.
- Задушаване: Поставете един сантиметър вода в саксия и я загрейте. Поставете едамамето над врящата вода в парна кошница, тарелка за пара или шлайфане. Покрийте пота и пара за пет до 10 минути за прясно edamame и само за няколко минути за замразено edamame. Парене до търг. Можете да изплакнете, за да се охлади, ако желаете.
- Микровълнова фурна : Поставете замразеното едамаме в купа и поръсете с вода. Покрийте купата и микровълновата фурна на високо за около три минути. Може да го направите в стъпки от една минута, за да видите колко време е достатъчно за вашата микровълнова печка. Оставете ги да се охладят преди работа.
- Изгаряне: Загрейте тиган на висока температура. Добавете едамата и намалете топлината до средно-висока. Оставяйте шушулките да готвят, докато бъдат леко овъглени, след което ги завъртете, за да ги завладеете от другата страна. Пригответе го, докато не го направите. Сервирайте топло или горещо.
Как да ядем Едамаме като снек или аперитив
- Ядене от шушулката : За да ядете едамаме, който е все още в шушулката, донесете шушулката на устните си, след това изстискайте или ухапете боб в устата си. Вие не ядете шушулката , а просто вътрешностите на едамаме, които лесно ще изскочат. Шушулките обикновено са осолени, което допринася за вкуса и опита на яденето на едамаме. Уверете се, че имате отделна чиния удобна, където можете да поставите едамамените шушулки, след като сте яли бобовете вътре.
- Подправяне и обвивка : Можете да сезон на edamame шушулките или да ги сезон след обстрелване. Опитайте различни сортове морска сол, лют червен пипер или сусамово семе.
Едамаме Рецепти
Ако ви харесва edamame, може да искате да опитате още вегански японски ястия или да разгледате някои от рецепти, използващи edamame по-долу:
- Пикантна рецепта за едамаме
- Ядосан едамам
- Вегетарианска фета и edamame tabbouleh рецепта
- Макаронени изделия с рецепта от едамаме, мента и базилно песто