Банан пудинг отдавна е Южен фаворит.
Това е класическа, старомодна пудинг от банан, завършена с подсладено покритие на меран. Ако желаете, пропускайте марината (и стъпката за печене) и горните порции със сметана или бита.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1/3 чаша
- брашно с набухвател
- 2 чаши мляко, ниско съдържание на мазнини или цели
- 2 яйца, разделени
- 2 супени лъжици масло, омекотени
- 1 1/2 чаени лъжички ванилия
- половината от 12-унция кутия (около 44 бисквитки) ванилия вафли бисквитки
- 2 банани, узрели, но твърди
- 1/4 чаша захар
- 1/2 чаена лъжичка крем от зъбен камък
Как да го направим
- Комбинирайте 3/4 чаша гранулирана захар, солта и саморазвиващото се брашно в горния съд на двоен котел.
- Бавно разбърквайте млякото. Поставете тигана над накисваща се вода и гответе, разбърквайте, докато сместа започне да се уплътнява. Потопете жълтъците след това бързо разбъркайте малко количество гореща смес (около 1/2 чаша) в тях. Добавете сместа от яйчен жълтък обратно в горещата смес в горната част на двойния бойлер и разбъркайте в масло и ванилия. Кук, докато сместа отново се сгъсти.
- Загрейте фурната до 350 °.
- Поставете слой ванилови вафли в 11х7-инчов тава за печене (или друга форма с 2-литрова плитка тавичка). Добавете слой от нарязани банани. Продължете с наслояването, докато не се използват всички бисквитки и банан. Изсипете сместа на пудинга отгоре.
- В смесителна купа удряте белтъците до пениса; постепенно побиват в 1/4 чаша гранулирана захар и крем от зъбен камък. Разбийте до формиране на твърди върхове. Разстилайте меренугата над пудинга, простирайки се до краищата на тавата за печене. Печете в предварително загрятата фурна, докато стане добре омазана.
- Извадете от фурната. Сервирайте горещо или студено.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 464 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 66 mg |
| натрий | 389 mg |
| Въглехидрати | 75 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 8 g |