Южните рецепти често изискват саморазвиващо се брашно, а реколтите от реколтата може дори да предполагат, че знаете, че "брашното" означава "самоизгревно брашно". Южняците използват самоизяждащо се брашно в пърженото пилешко месо, в хляба си с царевица и бисквитите , както и в сладките, палачинките и котлетата. Саморазвиващото се брашно е удобно и спестява известно време и почистване. Ако нямате самоизяждащо се брашно, просто следвайте простите инструкции по-долу.
Ако една рецепта призовава за саморазвиващо се брашно и имате само брашно за всички цели , ето как можете да направите своя собствена.
От какво имаш нужда:
- пълноценен брашно
- маса сол
- бакпулвер
- мерителна чаша (за сухи съставки)
- измервателни лъжици
- купа или контейнера
Ето как:
- Измерете желаното количество брашно в отделен контейнер. Ето как да измервате брашното .
- За всяка чаша брашно за общо предназначение добавете 1 1/2 чаени лъжици бакпулвер и 1/4 чаена лъжичка сол.
- Използвайте мивка или лъжица, за да смесите сместа добре, преди да я използвате в рецептата.
Съвети:
- Можете да използвате самоизяждащо се брашно в мая за хляб или рецепти, но ще трябва да пропуснете всяка сол, която се изисква в рецептата.
- Ако използвате брашно за самозапалване като заместител на брашното за многократна употреба в бърз хляб или кифли, изпуснете солта и бакпулвера и добавете 1 1/2 допълнителни чаени лъжици брашно, което се самоизяжда, за всяка чаша брашно за всички цели.
- Саморазвиващото се брашно не съдържа сода за хляб, така че при заместване на универсално брашно добавете сода за хляб, ако това е съставка в рецептата.
Може да харесате също и: