Тази основна торта Луизиана Кинг е направена с богато тесто бриоче. Ако е възможно, използвайте миксер за стойка с приставки за гребло и куки за тесто, за да смесите и мехте тестото.
Царената торта се прави за карнавалния сезон на Луиза, който завършва с Mardi Gras. Според легендата, всеки, който открие със скрит боб, монета или фигурка, ще има добър късмет.
Какво ви е нужно
- За брусчето тесто:
- 1/2 чаша вода (хладка, 110 до 115 градуса)
- 2 опаковки активна суха мая (около 4 1/2 чаени лъжици)
- 4 1/2 до 5 1/2 чаши брашно (пресято, универсално)
- 1/2 чаша захар (гранулирана)
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче (прясно, настъргана)
- 2 супени лъжици сол
- 1 чаена лъжичка лимонова коричка (настъргана)
- 1/2 чаша мляко (хладно)
- 3 големи яйца
- 4 големи яйца (жълтъците)
- 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици масло (омекотени)
- 1 голямо яйце (леко бити с 1 супена лъжица мляко за
- измиване на яйца )
- 1 боб (изсушен или монета или малка кукла за кукла)
- За ванилия:
- 1/2 чаена захар (пресадени сладкарски изделия)
- 2 супени лъжици мляко
- 1/4 чаена лъжичка ванилия
- Гарнитура: оцветени захари (лилаво, жълто и зелено)
- Гарнитура: захаросани череши (и други плодове, по желание)
Как да го направим
Омекоте дрожди във вода. Комбинирайте брашно, захар, индийско орехче и сол в смесителната купа. Разбъркайте с лимонова кора. Направете кладенец в центъра и излейте в него мая и мляко. Добавете яйца и жълтъци, а с голяма дървена лъжичка постепенно включете сухи съставки в течни. Разбийте в масло и продължете да победите, докато тестото образува топка. Смесването и омесването могат да се извършват в смесител със стойка с приставката за гребло и куката за тесто.
Поставете тестото на фруктова дъска и поръсете с още брашно, ако е необходимо, за да не се придържате към купата или повърхността. Омесете на ръка или с миксера с приставката за кука за тесто, докато стане гладка и еластична.
Четка вътре в голяма купа с 1 супена лъжица омекотено масло. Поставете тестото в купа и го завъртете, за да покриете цялата повърхност с маслото.
Покрийте купата и оставете настрана за 1 1/2 часа или докато се удвоите насипно.
Избършете голям лист за печене с останалото масло.
Пробийте тестото на леко плавна повърхност. Омесете за няколко минути, след това лейте и оформете тестото в дълга ролка с дължина около 14 инча. Поставете върху печене лист и се оформят в кръг. Четкайте със сместа от яйца и мляко. Натиснете боб или кукла в тестото, така че да е скрита. Отменете отново, за да се покачите за около 45 минути до 1 1/4 часа, докато се удвои.
Поставете фурната в средата на фурната. Загрейте фурната до 375 ° F (190 ° C / газ 5).
Печете тортата за 25-30 минути или до златисто кафяво. Плъзнете тортата върху шкафчето за охлаждане.
Vanilla Glaze : В малка смесителна купа комбинирайте захар от 1/2 чаша сладкарски сладкиши с 2 супени лъжици мляко и 1/4 чаена лъжичка ванилия. Разбъркайте до гладка; пури над тортата.
Поръсете тортата обилно с оцветените захари, след което вградете "скъпоценните камъни" в царската "корона".
Може да харесате също и
Направете напред канеленови ролки със сметана за крем
Овлажнена южна кокосова торта (Poke Cake)
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 209 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 133 mg |
| натрий | 430 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 8 g |