Гуакамоле е един от най-простите предястия, които можете да направите. Няма печка, нито печка ... само една купа и нещо, с което да се смесва. Но както при много прости рецепти, съставките трябва да са най-пресните и най-качествените. Лук, чесън, лимон, карамфил и авокадо трябва да са свежи!
Тази рецепта просто не може да се направи с авокадо, които не са напълно узрели. Потърсете авокадо, които са меки на допир, но не прекалено смачкани. Ако авокадото е узряло, поставете го в хартиена торба и затворете торбата. Можете също така да добавите банан (отлепете). Газовете, които се отделят от авокадото и плодовете, ще им помогнат да ги узреят по-бързо. Все още ще е необходимо поне един ден за авокадото да постигне правилната мекота, но определено ускорява процеса. Ако трябва да забавите узряването, просто поставете авокадото в хладилника.
Склонен съм да харесвам моя гуакамол малко повече от лимфната страна. Мисля, че помага на гуакамоле да се превърне в кафяво и просто го вкусва наистина добре. Въпреки това, можете да промените количеството вар и кориандър, които добавите към тази рецепта. Можете също така да го направите пикантни, като добавите нарязани jalepenos. За всеки 4 авокадо, можете да използвате около половината от jalapeno, нарязани. Обичам да оставя гуакамолето на по-хрупкавата страна, но можете да го направите по-добре, в зависимост от консистенцията, която харесвате.
Този гуакамол е невероятен предястие за брънч, но можете също да го хвърлите върху бъркани яйца , омлет или закуска. Той ще върви бързо, без значение как го слушате!
Тази рецепта прави голяма партида гуакамоле, достатъчно за малка партия. Двойката или половината от рецептата е необходимо.
Какво ви е нужно
- 8 авокадо (узряло)
- 1 малък лук (фино нарязан на кубчета)
- 2 скилидки чесън (фино нарязани на кубчета)
- 1 до 2 липа (изцедени в зависимост от размера и предпочитанията ви)
- 1/4 чаша кориандър (нарязан)
- 2 супени лъжици сол (повече на вкус)
Как да го направим
- Заровете авокадото и ги изсипете от кожата им.
- Хвърлете авокадото с лимонов сок, това ще им помогне да се превърнат в кафяво, докато подготвяте натопи.
- Добавете на купата нарязания лук, чесъна, кориангата и солта.
- Разбъркайте всички съставки заедно с помощта на машина за картофи или друг инструмент. Оставете малко парчета зад :)
- Вкус и добавете още сол, ако е необходимо!
- Сервирайте с чипс тортила и се наслаждавайте! Ако чакате да сервирате, поставете пластмасовата обвивка директно върху гуакамолето, така че да докосва натопието и да го покрие напълно, за да не позволи на въздуха да докосне авокадото!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 299 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 15 mg |
| натрий | 411 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 10 g |