Рецепта за ягода Flan - Flan de Fresas

Този богат десерт е вариация на традиционния испански десерт, наречен "Flan". Вместо ванилия, този флан е ароматизиран с пресни ягоди . Това е много лесно, така че начинаещ готвач може да ги направи успешно. Това е перфектният десерт за пролетта или лятото - или когато ягодите са в сезон.

Какво ви е нужно

• 1 пинта прясно зрели
• ягоди
• 3/4 чаша гранулирана захар
• 1 кутия / 14 унции
• кондензирано мляко
• 6 яйца
• За карамелизираната захар:
• 1/2 чаша гранулирана захар

Как да го направим

1. Незадължително: Резервирайте около 4-5 нарязани на кубчета пресни ягоди за гарнитура.
2. Загрейте фурната до 350 градуса.
3. Поставете тежък тиган или тенджера на средна температура за 30 секунди. Добавете 1/2 чаша гранулирана захар.
4. С гърба на дървена лъжица, захар се движат непрекъснато в тиган, докато захарта е напълно разтопена, и на богат средно кафяв цвят (карамелизиран).
5. Изсипете карамелизирана захар във всяка от рамените . Заделени.

1. Измийте ягодите и махнете стъблото. Поставете ягоди, захар, яйца и кондензирано мляко в кухненски процесор или смесител и смесете, докато яйцата се смилат и всички съставки се смесват добре. Налейте ягодовата смес във всеки рамек. Покрийте всеки ramekin с алуминиево фолио.
2. Поставете всеки лъжица в голяма отворена, защитена от фурна тиган, като тиган за бройлери. Добавете много гореща вода към тигана. Рамеките трябва да бъдат потопени приблизително 3/4 във водата. На испански език, "водна баня" се нарича "Бано Мария".
3. Внимателно поставете тигана върху средния рафт на фурната и печете 30 минути. След 30 минути внимателно изваждайте всеки ръцете от водата, разкрийте и охладете.
4. След като се охлади, поставете в хладилника да се охлади. Когато сте готови да сервирате, пуснете нож за заостряне около външната страна на всеки рамек, за да разхлабите фланката. След това поставете обслужващата чиния върху всяка от тях и я преобърнете. Може да се наложи да издърпате рамека, за да накарате фланеца да падне върху плочата. Гарнирайте с пресни ягоди.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	473
Общо мазнини	11 g
Наситените мазнини	5 g
Ненаситена мазнина	4 g
Холестерол	231 mg
натрий	165 mg
Въглехидрати	83 g
Диетични фибри	1 g
протеин	13 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.