Кюфтетата от Турция - известни също като паяжини - са удряни или тънко нарязани разфасовки от пуйка. Фактът, че тънките парчета месо готвят бързо е едно от най-големите предимства. Плюсът на гърдите е слаб и е отлична алтернатива на телешко, свинско или пилешко месо.
Тези печени пуешки котлети са чисти и ароматни, с обикновено пармезанно сирене и покривка с хляб. Малко количество пикантна горчица в яйчното покритие добавя допълнителен вкус към пуешките котлети.
Обикновените колбаси правят вкусно ястие с печени картофи и страничен зеленчук, или нарязват ги и сервират на салата от Цезар. Или организирайте варени котлети в тава с маринова сос и настъргано сирене моцарела и се печете, докато сиренето се стопи. Лимонов сос би бил отличен и за котлите.
Какво ви е нужно
- 1 паунда пуешко гърди
- Кошерна сол и прясно смлян пипер
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1 чаша
- меки хляб трохи
- 2/3 чаша настъргано сирене пармезан
- 1 супена лъжица пресен магданоз (грубо нарязан)
- 1 чаена лъжичка сух листен босилек
- 1 супена лъжица креолска горчица или пикантна кафява горчица
- 2 големи яйца
- Незадължително: Пресен нарязан магданоз за гарнитура
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F.
- Намажете гел за желе-ролка или тава за печене от 9 до 13 инча.
- Използвайки плоската страна на месо или филе за подготовка, внимателно изсипете котлети между листа от пластмасова обвивка, за да ги леко тънка. Леко поръсете и двете страни на котлетата със сол и черен пипер.
- Поставете брашното в широка, плитка купа и го оставете настрани.
- В кухненски робот или хеликоптер, пулсирайте трохите от хляб, пармезан, магданоз и босилек, докато трохите са добре. Комбинирайте сместа с галета в паница или плитка купа.
- В друга купа смесете заедно горчицата и яйцата.
- Накиснете котлети в брашното, за да ги покриете. Потопете покритите котлети в яйчната смес и ги покрийте със сместа с галета. Поставете орехите в приготвената тавичка.
- Печете котлетата в продължение на 20 до 25 минути, в зависимост от дебелината им или докато пуйка вече не е розова вътре. Минималната безопасна температура за домашни птици е 165 F. Ако имате съмнения, проверете ги с термометър с незабавно отчитане.
Съвети
Кюфтетата от Турция могат да бъдат охладени, замразени и изпечени на друг ден. Просто хляб на котлети и да ги подредите върху печене лист облицовани с пергамент хартия или восък хартия. Поставете листа за печене във фризера. Когато орехите са замразени твърди, ги прехвърлете в торбичка за замразяване или ги поставете в контейнер, разделен от листа пергаментова хартия или восъчна хартия. За да печете котлети, загрявате фурната до 375 F. Подредете замразените нарязани котлети на тава за печене и печете в продължение на 25 до 30 минути или докато се приготвят.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 504 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 310 mg |
| натрий | 1,762 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 38 g |