Тази рецепта за сладко-червени боровинки е по-ниска в захарта, отколкото повечето рецепти за конфитюри, призоваващи само за 2 чаши за добив от 5 дози (за разлика от повечето рецепти от 4 чаши захар). Това конфитюр получава малък удар от лимец и сок и ще направи страхотен подарък за храна . Трябва да оставите ревен да застане със захарта през нощта, за да го омекне, така че имайте предвид това, когато правите тази рецепта.
Това конфитюр не трябва да се консервира, но трябва да се съхранява в хладилник (до 3 седмици) или да се замразява (до 1 година). Не забравяйте да маркирате всеки контейнер с името на конфитюра и датата на изтичане. Ако решите да преработвате тази конфитюра във водна баня за съхранение в помещение с температура от 55 до 70 градуса (до една година), прочетете това поетапно ръководство от фирмата за консервиране на буркани .
Ето повече за конфитюри .
Какво ви е нужно
- 21 грама ревен, измити и нарязани 1/2-инчови зарчета
- 1 1/2 чаши захар
- 1 1/4 чаши вода
- 2 1/2 супени лъжици (половин 1 3/4-унция опаковка) прахообразен пектин за рецепти с ниска захар или без захар
- 1/2 чаша захар
- 10,5 унции боровинки, измити и стърчащи
- Зест и сок от 2 зрели липа
- 1/4 чаена лъжичка масло (за предотвратяване на образуването на пяна)
Как да го направим
- В средна нереактивна купа съчетайте ревен и 1 1/2 чаши захар. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да седнете на щанда за една нощ.
- В голяма тенджера или саксия комбинирайте вода, пектин и 1/2 чаша захар. Разбъркайте в боровинки, запазени ревен и сокове, вар, лимонов сок и масло. Довежда се до пълно валцуване при висока температура, като се разбърква непрекъснато, 1 минута. Извадете от топлина. Отстранете всяка пяна, която се е издигала на повърхността.
- Налейте горещо сладко в пет топлоустойчиви или консервирани буркани, които са измити в гореща сапунена вода (стерилизирането не е необходимо, освен ако конфитюрът не бъде консервиран), изплакнат и изсушени на въздух. Топ с капаци и пръстени, които са измити в гореща сапунена вода, изплакнати и изсушени на въздух. Обърнете се с главата надолу върху чиста кърпа за съдове.
- Когато се охлади, обърнете се с дясната страна нагоре и охладете до три седмици или замразете до 1 месец. Ако решите да конфитюрите за съхранение в помещения с температура до една година, прочетете бележката по-долу.
- Забележка: Преди да опитате проект за домашно консервиране, прочетете това поетапно ръководство от фирмата за консервиране на буркани .
- Конфитюри като този правят прекрасни пломби за полски сладки ролки, известни като drozdzówki и унгарски сладки ролки, известни като bukta (те са известни като buchty на чешки и Poish).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 47 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |