Обикновените патладжани, тиквички, червени пиперки и картофи се хвърлят с гръцки винегрет и се затварят с малко натрошено сирене "Фета" за малко допълнително вливане.
Това е страхотно лятно ястие или лек вегетариански основен курс. Съвършената средиземноморска зеленчукова салата
Какво ви е нужно
- 1 до 2 супени лъжици. зехтин (за четкане на зеленчуци)
- 1 глава лук (големи нарязани на кубчета)
- 2 тиквички (големи нарязани на парчета)
- 2 червени чушки (червени, семена и четвъртинки)
- 2 патладжани (среден нарязани на 1/2 инчови дебели кръгчета)
- 1 картоф (голям пропарен и нарязан на парчета)
- Гарнитура: Сирене "Фета" (раздробено за сервиране)
- За винегрет
- 5 супени лъжици. зехтин
- 1 скилидка чесън (обелена и разбита с плоската страна на ножа)
- 3 супени лъжици. балсамов оцет
- 1 ч.л. мента (изсушена)
- 1 ч.л. риган (изсушен)
- Pinch: манджирам (изсушен)
- 1/2 ч. Л. сол (груба)
- 1/4 ч. Л. черен пипер (прясно смлян)
Как да го направим
Подгответе винегрет: Добавете съставките в малка бутилка или купа и разклатете или размахнете заедно. Оставете винегрет да седне около 1/2 на час, за да се влеят вкусовете. Изхвърлете скилидката чесън преди да я използвате.
Загрейте скарата до средно висока. Леко издърпайте зеленчуците със зехтин и грил за около 5 минути от всяка страна или докато не се разнесете.
Нарежете по-големи парчета на парчета и ги разбъркайте с превръзка в голяма купа.
Поръсете с натрошено сирене Feta и сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 302 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 217 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 6 g |