Думата bocadillo е безспорно испанска, но мароканците я използват и за описване на сандвич тип "hoagie", продаван като улична храна и широко разпространен в сандвич магазини. В зависимост от продавача може да се приготви марокански бокадило, използвайки половин дълга френска багета, на 8 "багажна ролка или половина от марокански хлебче . Вкъщи ще направи всеки хрупкав сандвич хляб или ролка.
Тонът, маслините, яйцата, суровият лук, доматите и картофите са обикновени пълнители, което го прави подобен на сандвич с риба тон, но с екстра. В комбинация с хляб, това може да изглежда като претоварване с въглехидрати, но децата ми го обичат. Въпреки че хлябът традиционно е останал сух, обичам да го чета със зехтин; може да се използва и винегрет или мая. Хариса или горещ сос ( пикантен сос ) са типични подправки. Маслината тапенада също е отлична за добавяне на влага и вкус.
Използвайте списъка на съставките по-долу като вдъхновение за създаването на вашия сандвич с подпис, който се основава на основата на риба тон, картофи и яйца. Ако служите на бокадилос като семейно хранене, той помага да планирате напред и да разполагате с всичко подредено в чиниите на масата или брояча, така че да можете да се движите бързо, докато сте в режим на сглобяване. Може да ви се струва малко работа, за да съберете толкова много съставки за студен сандвич - особено ако трябва да отделите време за пара или да варите картофи, приготвяте някои зеленчуци и варете няколко яйца - но вашето семейство и стомаха ще ви благодарят.
Използвайте преценката си за това колко от всяка съставка да използвате на човек. Времето за готвене по-долу ще варира в зависимост от това, какви пълнители решите да използвате. Сандвичите могат да се сглобяват предварително и да се охлаждат до необходимост, което ги прави отличен избор за пакетиран обяд.
Какво ви е нужно
- 1 дълга френска багета (или багет ролка или
- khobz )
- Незадължително: 2 супени лъжици зехтин (
- майонеза или
- винегрет )
- 2 супени лъжици
- harissa (или горещ сос)
- 1 15-унция кутия от риба тон (изцедени)
- 1/2 картоф (нарязан на кубчета, варен или на пара)
- 1
- моркови (нарязани на кубчета, варени или на пара)
- 2 твърдо сварени яйца (нарязани или нарязани на парчета)
- 1/2 лук (червен, смлян или нарязан, суров)
- 1/4 чаша маслини (нарязани или нарязани каперси)
- 1/2 домат (нарязан или нарязан на парчета)
- Варен ориз
- Гарнитура: настъргано сирене (Edam е популярен)
- Гарнитура: нарязана маруля
Как да го направим
- Преди време подгответе всички варени пълнители: кипете или паровите картофи; варени или пара моркови; варят и нарязват яйцата; варива ориз.
- Пригответе си студените съставки: нарязани домати и маруля; котлет или настърган лук; парчета маслини; скара си сирене.
- Когато сте готови за сглобяване, подредете всички пълнители в една голяма работна зона.
- Нарежете багета или друг хляб на дължина. Ако желаете, изсипете хляба или го зацапете със зехтин или винегрет; или го раздал с малко майонеза. Добавете хариса или горещ сос на вкус.
- Хляб с тон, лук, маслини, варени картофи и избор на други съставки. Обикновено съставките се използват умерено, тъй като се комбинират разнообразие от тях.
- Сервирайте бокадилите с марокански ментов чай или друга напитка.
- Опаковани добре, сандвичите могат да бъдат охладени до два дни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1563 |
| Общо мазнини | 51 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 635 mg |
| натрий | 3,615 mg |
| Въглехидрати | 120 g |
| Диетични фибри | 18 g |
| протеин | 151 g |