Картофите имат тази невероятна способност да отговарят на всеки, тъй като пълненето лесно се променя, за да отговаря на нуждите. Корнишките пасти и уелските Oggies са може би най-известните и са пълни с месо, картофи и швед.
Но какво ще стане, ако месото не е твое?
Тогава ще харесате тази сирена, лук и картофено пасти. Пастата е направена със зеленчукова мазнина, така че няма и животински продукт. Ако искате още по-вкусно сладкиши, заменете една трета от мазнината с масло (но не повече, тъй като готовото сладкиши ще бъде прекалено меко, за да задържи якото напълване).
Какво ви е нужно
- За сладкиши:
- 225 грама брашно (пресято)
- 100 грама зеленчук
- късане (охладено и нарязано на големи парчета)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 150 милилитра вода (охладена)
- За пълнене от паста:
- 1 чаена лъжичка пълнозърнеста горчица
- 150 грама бяло сирене (настъргано; Vintage чедър е добро)
- 1 голям картоф за печене
- 1 червен лук
- 1 супена лъжица масло
- сол на вкус
- пипер на вкус
- За Egg Wash:
- 1 яйце (бит)
- 1 щипка сол
Как да го направим
Направи сладкиши:
Поставете брашното, мазнината, бакпулвера и солта в просторна купа за печене. Разтрийте мазнината в брашното, докато тя прилича на груба пясъчна текстура.
Добавете малко вода наведнъж и разбъркайте добре с нож за вечеря, за да приберете сладката заедно. Пастата е готова, когато не е прекалено влажна или лепкава (ако е така, добавете още малко брашно).
Натиснете сладкиша в топка, обвийте го в залепващо фолио и го отпуснете в хладилника за поне 30 минути за почивка.
Направете пълнежа:
Смесете горчицата и настърганото сирене заедно. Поставете в хладилника и изчакайте, докато готвите картофите.
Обелете картофите и нарязайте на малки парченца. Пъхнете картофите в тиган с бързо кипене. леко осолена вода, гответе, докато не се разцепите (около 10 минути). Междувременно олющете лука и нарязайте на всеки 6 лумена лук.
След като картофите просто стават нежни, добавете лука и гответе, докато картофите са омекотени (но не се разпадат).
Предварително загрявайте фурната до 200 ° C / 400 ° F / Газов знак 6
Изцедете през котлен камък и върнете картофите и лука на тигана. Добавете супена лъжица масло и изпръскване на мляко. Раздробявайте картофите и лука леко с вилица и разбърквайте с маслото и млякото, за да създадете буци. Добавете сиренето и горчицата и разбъркайте добре.
Извадете тестото и използвайте чиния като шаблон, изрежете двете паста. Поставете пълнежа върху едната страна на кръга. Измийте яйцата около периметъра на кръговете за сладкиши, сгънете тестото, пресовайте ги и ги натискайте. Ако предпочитате, можете да поставите пълнежа в центъра и в горната част.
Поставете пастата върху лента за печене и готвене на паста в предварително загрятата пещ за около 40 минути или докато тя достигне вътрешна температура от 75 ° C.
Сервирайте горещо със странична салата, или оставяйте да се охладите за бърз обяд или поп в кутия за обяд или пикник паста.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1666 |
| Общо мазнини | 149 g |
| Наситените мазнини | 56 g |
| Ненаситена мазнина | 62 g |
| Холестерол | 662 mg |
| натрий | 1,877 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 39 г |