Сконките са гръбнакът на британското изпичане, независимо дали е сладко или солено, особено когато се сервира традиционен чай следобед.
Сирене на сирене са царете на чубрица и са направени толкова бързо и лесно. Те правят прекрасен заместител на лек обяд и така са идеални за поп в кутията за обяд.
Сконките могат да се консумират горещо, но не директно от фурната, те ще трябва да се охладят леко или алтернативно, те са добре поднесени на студено. Също така те се консумират най-добре, но ще останат за един-два дни в херметически затворена кутия, въпреки че ще се нуждаят от бързо и топло, преди да сервират. Те също така замръзват много добре.
Тази рецепта е предназначена за сирене, но бързо може да се превърне в плод или друг вкус, който може да искате да добавите (череша, червена боровинка, лимон, оранжево и т.н.), проверете бележките по-долу или можете да проверите Лесна, класическа рецепта
Какво ви е нужно
- 2 чаши (225 гр.) Самозалепващо се брашно
- 2 грама (55 грама) студено масло, нарязани на малки кубчета
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаша (55 грама) настъргано сирене плюс 1/2 чаша (55 гр.) Допълнително за поръсване
- 1/2 чаена лъжичка суха горчица
- ½ ч.л. сол
- ¼ пинта (150 мл) мляко
- 1 яйце бити с малко мляко
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F / 205C / газ 6
- Установено е, че мазнината се пече с масло и след това се поръсва с малко брашно, което ще помогне да спрете залепването на котлона.
- Разбъркайте самооборотното брашно в голяма купа, прибавете маслото, бакпулвера и солта. Разтрийте маслото в брашното, което върши пръстите ви, колкото може по-бързо. Сместа е готова, когато прилича на фини галета.
- Добавете фино настърганото сирене и сухата горчица на прах към сместа и разбъркайте добре.
- Направете кладенец в центъра на сместа и използвайте нож за вечеря, разбърквайте достатъчно мляко, за да направите меко, гъвкаво тесто, ако добавите прекалено голямо количество брашно, за да предотвратите прекалено лепкаво тесто.
- Смесете сместа върху плоча или работната повърхност и я заменете много леко, докато гладко леко се разтопите на дебелина 3/4 "(2 см).
- Нарежете кръгчета с 3 "(7,5 см) нож или нарязани на триъгълници с остър нож.
- Поставете върху таблата за печене и четка с разбитото яйце и млечна смес. Поръсете с настъргано сирене, след което се печете в горната част на горещата фурна в продължение на 15 минути или до златисто кафяво и добре издигнато.
- Охлаждайте върху жица, преди да ядете.
Сервирайте разделени по средата и се разстилайте с масло.
Бележки за правенето на класически британски питки
Свещите ще се държат добре за няколко дни, ако се съхраняват в херметически затворена кутия, въпреки че те най-добре се ядат пресни.
Ако не е нужно да съхранявате чашките си, а след това да ги опреснете с няколко минути в гореща фурна, ще бъдете изненадани колко добре те се връщат към живота.
Сконките замръзват много добре, включително и сиренето.
Рецепти за алтернативни скутери
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 195 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 64 mg |
| натрий | 671 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 6 g |