Този дълбок, тъмно декаден десерт е чисто удовлетворение. Изработена от холандски процес какао на прах (напр. Специален Dark Cocoa Powder на Hershey), този шоколадов десерт отнема тортата за най-интензивен и богат вкус.
Можете също така да използвате редовно натурално какао на прах, но имайте предвид, че крайната торта ще бъде по-светла в цвят и в шоколадов аромат.
Какво ви е нужно
- 2 чаши целево брашно
- 1/4 чаша брашно от елда
- 2 супени лъжици сода за хляб
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша олио за готвене, като рапица или маслини
- 1 1/2 чаши гранулирана захар
- 2 супени лъжици тахни или фъстъчено масло
- 1 чаша много силно сварено кафе (студено)
- 1 чаша мляко, като кокосово, бадемово или кашу
- 2 супени лъжици оцет (препоръчва се ябълков оцет)
- 1 рецепта Пухкава бяла глазура (виж по-долу)
Как да го направим
Предварително загрявайте фурната до 350 градуса по Фаренхайт и леко намажете с две 8-инчови кръгли метални торти. Можете да използвате тавичка с размер 9 х 13 инча, за да направите тази торта, или 12 линии за чаша за торта с облицовки. Вижте бележката в долната част на тази рецепта за корекции на времето за готвене.
В голяма купа за разбъркване разбъркайте заедно 2 чаши брашно с общо предназначение, 1/4 чаша брашно от елда, сода за хляб, бакпулвер и сол. Направете кладенец в центъра на брашната смес и добавете маслото за готвене, гранулирана захар, тахини и 1 чаша много силно сварено кафе и разбъркайте добре с помощта на голяма вилица.
Постепенно добавете малко количество мляко наведнъж, докато всичко бъде включено. Накрая разбъркайте 2 супени лъжици оцет.
Разделете равномерно тестото между двете 8-инчови тигани. Печете за 25-27 минути или докато нож, поставен в средата на тортата, излезе чист.
Оставя се тортата да се охлади напълно, а след това готвене една кръгла торта с глазура и сандвич другата торта на върха на замразена торта. Замръзване напълно за покриване, или да се насладите, както е.
Пухкава бяла глазура
- 2 чаши сладкарски захар
- 1 чаша не-хидрирана мазнина, като марка Spectrum
- 1/4 чаша нежелателен маргарин
Разбийте заедно съставките с електрически миксер или силно размахвайте ръчно, докато не останете много пухкави. Хладкайте, докато сте готови за употреба, и оставяйте притискането да се върне на стайна температура за лесно разпространение.
Време за готвене за други тигани:
За 9 x 13 инчов тиган печете 25 до 30 минути, или докато ножът, поставен в центъра, излезе чист.
За 12 чашки, печете около 22 до 25 минути или докато нож, поставен в центъра на средната чаша, излезе чист.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 320 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 449 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |