Как да замразите сладки картофи Три начина

Хранителните, ароматни сладки картофи се предлагат целогодишно и има малко зеленчуци, които са гъвкави. Те могат да се пекат цели или да се използват в солени ястия като бисквити , хляб и бисквити , както и гарнитури . Сладките картофи също правят вкусни десерти. Сладките картофени пайове , влажни торти, кифлички и бисквити от сладки картофи са само няколко примера.

Съберете се през есента, когато цените са най-ниски и замразете ги нарязани, нарязани на кубчета, печени или пюре.

Ако вашите сладки картофи са много пресни, лекувайте ги за около 1 седмица за най-добър вкус. За да ги излекувате, съхранявайте ги в добре проветрено помещение при около 80 F и около 90% до 95% относителна влажност.

Как да замразите варени нарязани или Diced сладки картофи

1. Вземете голяма чаша вода до кипене.
2. Измийте сладките картофи и ги поставете във врящата вода.
3. Сварете за около 10 до 15 минути, докато те просто започнат да са нежни, но все още са доста твърди. Големите сладки картофи ще отнемат повече от средната.
4. Отстранете сладките картофи и ги оставете да престоят при стайна температура, докато се охладят.
5. Когато се охлади достатъчно, за да се справи, обелвайте и парче или зарове.
6. Поставете сладките картофи във фризерите за съхранение на хладилници. Отстранете колкото е възможно повече въздух от чантите. Ако нямате вакуумна система за запечатване, опитайте метода на слама. Затворете чантата, оставяйки достатъчно отвор за слама, след това изсмучете колкото се може повече въздух. Завършете затварянето на торбата и замразете.

1. Замразяване до 12 месеца.
2. Използвайте замразени нарязани или нарязани на кубчета сладки картофи в леща или ястия, или в рецепти с кафява захар или сироп, като захаросани сладки картофи .

Как да замразите печени или пюрета сладки картофи

1. Загрейте фурната до 375 F. Поставете голяма тава за печене или тежко фолио върху пода или долната част на фурната.

1. Почистете сладките картофи, ги разцепете на няколко места с вилица и ги поставете върху багажника в предварително загрятата фурна.
2. Печете сладките картофи за около 1 до 1 1/2 часа, или докато не търг. Оставете картофите да се охладят за около час в пещта. В този момент можете да обвиете охладените сладки картофи в фолиото и да ги прехвърлите във фризерите за замразяване цели.
3. За пюре, извадете охладените сладки картофи от фурната, изплъзнете кожите и поставете плътта в голяма купа.
4. Разбийте сладките картофи до гладка. Можете да добавите супена лъжица лимонов сок за всеки 1 литър сладки картофи, ако желаете. Сокът от лимон помага да се предотврати появата на кафяво, но това не е абсолютно необходимо.
5. Опаковайте сместа от сладки картофи в чанти; изравнете чантата, за да премахнете възможно най-много въздух.
6. Замразете сладките картофи за период до 12 месеца.
7. Добавете мед, кленов сироп или други подсладители към замразените пюре от сладки картофи или ги използвайте в сладки картофено готвене , хляб или бисквити , пудинги , сладкиши или сладки картофени пайове.
8. За да подгрявате напълно изпечените сладки картофи, отстранете фолиото. Превърнете ги в нов лист от фолио и се печете в 350 F фурна за около 25 до 35 минути. Разделете и добавете малко масло и захар от канела за сервиране.

Съвети

• Кук сладки картофи с кожата, освен ако рецептата не насочва по друг начин. Кожата лесно се отстранява, след като картофите се приготвят. Ако те са органични сладки картофи, бихте могли дори да ядете кожата!

• Белите сладки картофи потъмняват, когато се излагат на въздух, така че те трябва да се готвят веднага след като ги извадите от фризера. Ако не можете да ги готвите незабавно, ги оставете да бъдат потопени в студена вода или да се потопите в разтвор от 1/2 чаша лимонов сок, смесен с 1 литър вода, докато не сте готови да ги готвите.