Тази вкусна, богата на хранителни вещества леща и сладко картофено ястие е лесна за приготвяне и прави задоволително месо без храна. Изображението съдържа червени леща, но се чувствайте свободни да използвате това, което имате на ръка. Времето за готвене може да варира малко в зависимост от сорта, затова проверете указанието за времето под рецептата, ако използвате друг вид.
За по-сърдечно не-вегетарианско ястие, добавете нарязана на кубчета шунка на тиган с лук или гарнирайте готовото ястие с варено смлян бекон. Или добавете нарязан нарязан нарязан колбас, като например пикантна наденица или килбеса. Вместо сладки картофи могат да се добавят моркови или моркови скуош.
Рецептата призовава за замразени нарязани зеленчуци, но спанакът, швейцарската шарда или смесените зелени са възможни заместители. Ако решите да използвате пресни зеленчуци, не забравяйте да премахнете всички дебели стъбла, преди да отрежете листата. Добавете пресни нарязани зеленчуци към тигана с лук, шепа наведнъж, добавете повече, докато зелените увяхват.
Какво ви е нужно
- 1 среден лук
- 1 среден сладък картоф
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 10 до 12 унции замразени нарязани зеленчуци
- 1 супена лъжица
- екстра винено зехтин
- 1 чаша червена леща
- 1 голям дафинов лист
- 1/2 чаена лъжичка суха листа от мащерка
- 1/2 чаена лъжичка кайенска пипер
- 4 чаши
- зеленчуков бульон (или
- пилешки бульон )
- Сол на вкус
Как да го направим
- Олюлете лука и го натрочете грубо.
- Обелете сладкия картоф и нарязайте на 1/4 до 1/2 инча зарчета. Трябва да имате около 1 1/2 чаши.
- Мийте чесъна.
- Поставете замразената кал в гевгир и размразете под студена течаща вода; изтръгнете колкото е възможно повече влага.
- Загрейте зехтина в голяма тенджера или холандска фурна на средна температура.
- Добавете нарязания лук и нарязания на сладки картофи на тигана и гответе, докато лука омекне и изглежда полупрозрачен или около 5 минути.
- Добавете нарязания чесън и гответе за 1 до 2 минути по-дълго.
- Разбъркайте в размразената и нарязана нарязана кал, леща, дафинов лист, мащерка, лют червен пипер и зеленчуков бульон или пилешки бульон. Приведете до кипене. Намалете топлината до ниско, покрийте тенджерата и накиснете лещата около 20 до 25 минути. Проверете след 20 минути. Лещата трябва да е нежна, но не гъста.
- Вкус и добавете сол, ако е необходимо.
Предложения за сервиране
- Сервирайте с изстискана салата или нарязани пресни домати и краставици за задоволителен, без месо семеен обяд или вечеря.
Време за готвене за леща
За разлика от повечето сушени бобчета и грах, няма нужда да се подготвят леща. Различните сортове леща обаче изискват различни времена за готвене. Ето полезно ръководство за готвене:
- Кафяви лещи: 30 до 40 минути
- Френски зелени лещи (Puy): 30 до 40 минути
- Червени лещи: 15 до 25 минути
- Черен Beluga Лещи: 20 до 25 минути
- Жълти леща: 15 до 20 минути
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 362 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 846 mg |
| Въглехидрати | 63 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 20 g |