Сконките са неразделна част от британската и ирландската кухня. Класическият склон в тази рецепта е бил смесен, изпечен и изяден на тези острови в продължение на векове и са толкова популярни днес, колкото са били.
Осъществяване както сладки, така и пикантни домашно приготвени напитки за следобеден чай (или по всяко време, ако искате да се похвалите) е бърз и лесен. За да направите най-леките коктейли, може да искате да разгледате съветите и съветите по-долу, защото успехът, който ги прави леки и вкусни, зависи от работата колкото е възможно по-бързо и запазването на всички съставки колкото е възможно по-хладно.
Сконките винаги се консумират най-добре в деня, в който са направени, макар че лекото затопляне във фурната (никога микровълновата, което ги прави трудно) ще ги освежи, въпреки че е съмнително, че ще има останало, те са твърде вкусни пазя.
Какво ви е нужно
- 2 ½ чаши / 400гр. самостоятелно отглеждане на брашно
- 2 oz. / 55гр. студено масло
- ½ чаена лъжичка прах за печене
- ½ чаена лъжичка сол
- 1oz. / 25гр. захар (ако искате вашите кифли малко по-сладки)
- 2 големи яйца, бити
- ¼ пинта / 100 мл. мляко
Как да го направим
- Загрява се фурната до 400F / 205C // Газ 6
- Намажете и брадат тежък лист за печене.
- Разбъркайте брашното в просторна купа, след което добавете маслото, солта за варене и захарта, ако използвате.
- Бързо търкайте маслото в брашното, докато сместа прилича на фини галета.
- Направете кладенец в центъра и с помощта на нож за вечеря, разбърквайте набитите яйца и достатъчно мляко, за да направите меко, леко лепкаво, но гъвкаво тесто.
- Смесете сместа върху плат и разбъркайте много леко, докато леко изгладите, след което леко се разточете на 2 cm / 3/4 "дебелина.
- Нарежете кръгчетата с фреза от 7,5 см / 3 "или нарязани на триъгълници с остър нож.
- Поставете върху таблата за печене и четка с разбитото яйце и млечна смес. Печете в горната част на горещата фурна в продължение на 15 минути или до златисто кафяво и добре издигнато.
- Охлаждайте върху жица, преди да ядете.
Сервирайте с масло или закачалки с конфитюр и сметана.
Вариации на рецептата за класически скулптури
Рецептата тук е за обикновена скумрия, но те бързо могат да бъдат променени на плодове, сирене и всякакъв друг вкус, който може да искате да добавите (мислете череша, червена боровинка, лимон, портокал и т.н.). Затова разгледайте бележките по-долу, за да разберете как.
Плодови питки
Добавете 55g (1/4 чаша) султана, сушени смесени плодове или нарязани дати на сухите съставки в основните рецепти.
Сирене Scones
Добавете 55 г (1/2 чаша) настъргано сирене и 1/2 чаена лъжичка суха горчица на прах върху сместа след триене на мазнините и брашното и продължете с основната рецепта. Поръсете свежите с 55 г (по-½ чаша) повече настъргано сирене, преди да изпеете фурната във фурната.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 221 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 173 mg |
| натрий | 537 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 7 g |