Philly Cheesesteaks са най-добрите сандвичи на Земята. Знам, че това е смело твърдение, но те са перфектната комбинация от най-добрите съставки. Пържола, сирене, лук ... то е топимо, е пикантно, вкусно е.
Не мога да мисля за по-добър омлет, тъй като включва всички невероятни съставки, които влизат в сандвич Philly cheesesteak плюс невероятни годни за консумация яйца. Смея да кажа, че е още по-добре от класическия бекон и чедър омлет.
Можете да използвате всяко сирене, което харесвате в този омлет. Тази сутрин използвах свежа моцарела, но американците са склонни да й дават хубава крехкост. Знам, че дори не го смятате за истинско сирене, но има специална връзка с обръснат пържола и кой съм аз да го разчупя?
Какво ви е нужно
- 1/4 лира бръснене (или нарязан патронник)
- 1/2 малък лук (нарязан на парчета)
- 1 тире Worcestershire сос
- 2 до 3 супени лъжици масло
- 3 яйца
- 1/4 чаша нарязано сирене (моцарела, американски или чедър)
- сол на вкус
- пипер на вкус
- Незадължително: Sriracha
Как да го направим
- Добавете сол и черен пипер към обръснатата пържола. Гответе го в тиган със ситно топлинно покритие, докато не изсъхне, обърни и завърши готвенето от другата страна на пържола.
- Извадете пържола от тигана и добавете нарязания лук. Намалете топлината и гответе до мека и запечена, около 5 минути. Добавете лука към пържола и добавете тире от сос Worcestershire.
- Зарчета една супена лъжица масло. Разбийте заедно яйцата, докато жълтъците и белите се комбинират. Внимателно се разбърква в малките кубчета масло, солта и пипер.
- Добавете останалата част от маслото в голям тиган. Нека маслото да се загрее при средно висока температура, докато маслото започне да се разпенва и скоро ще стане кафяво.
- Добавете яйчната смес към горещия тиган. Обърнете внимателно или използвайте вилица, за да разбъркате внимателно горната част на яйцата (без да изстъргвате дъното на тигана), за да покриете напълно тигана и да оставите яйцето да се докосне до тавата.
- Продължете да въртите или да повдигнете краищата на омлета с гумена шпатула, за да позволите на яйцето да тече. След като омлетът е нагласен и се охлажда, прибавете пържола, лука и настърганото сирене в центъра на омлета и веднага започнете накланянето на тигана, за да навиете омлета. Продължете да накланяте тигана и да хвърляте омлета върху топла плоча. Можете също така просто да сгънете омлет, когато се валцувате и след това го обърнете върху чиния, като държите табелата над горната част на тигана и след това преобръщане! Ако изчакате да започнете да валяте омлет, докато вече не е мека, ще бъде суха и препечена! Свиването продължава да готви вътрешността на омлета! Нагоре с Шриша!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 881 |
| Общо мазнини | 68 g |
| Наситените мазнини | 35 g |
| Ненаситена мазнина | 23 g |
| Холестерол | 833 mg |
| натрий | 836 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 62 g |