Това е сериозно сладко приятно ястие, което е чудесно по всяко време на годината, но е идеално за горещите летни дни, тъй като е охладено преди хранене. Опитайте да го изсипете върху обикновен ориз или да налеете хрупкави попадауми в него за допълнителна текстура.
Какво ви е нужно
- 1 голям
- патладжан
- 1 голям лук, много ситно нарязан
- 1 голям домати, много ситно нарязан
- 2 зелени люти чушки, много ситно нарязани (по избор)
- 7 до 8 скилидки
- чесън , много ситно нарязан
- 1/4 чаша
- кориандър , нарязан
- 2 табла синапено масло
- Сол на вкус
- 1/2 вар
- 1 ч.л. семе на кимион
- 1 чаша неподсладено прясно, дебело кисело мляко, разцепено до гладка
Как да го направим
- Печете патладжана на открит огън над средна пламък, докато цялата кожа изгори и патладжана изглежда мек.
- Отлепете изгорената кожа и извадете стъблото.
- В смесителна купа, каши патладжана грубо.
- Добавете горчицата, лука, домат, зелени люти чушки, чесън, листа от кориандър и сол на вкус. Смесете добре.
- Добавете натиск на сок от лимон и разбъркайте добре.
- Загрейте плоска тенджера или печката на средна температура и добавете семената на кимион. Печете, често разбърквайте, за да предотвратите изгарянето. Не загрявайте, тъй като някои семена ще изгорят, докато другите останат сурови. Печете, докато семената са малко по-тъмни и ароматни. Когато е направено, извадете от топлина и смилайте в чист, сух кафевар.
- Добавете киселото мляко към приготвената каша от патладжан и разбъркайте, за да смесите добре. Покрийте купата с прилепваща обвивка и хлад в хладилник за около 30 минути.
- Когато сте готови да сервирате, поръсете изпечения, смлян кимион на прах върху чинията.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 89 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 151 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 4 g |