Повечето традиционни испански обеди започват с мезета или тапас . Най-често се срещат маслини, шунка и сирене, докато други семейства пускат печени червени чушки, аншоа или дяволски яйца.
Това ястие с рецепта за риба тон ( huevos rellenos de atún ) е традиционна рецепта за яйца. Девилираните яйца често се предлагат като пред-вечерен предястие в домовете в Испания. Тази версия съчетава тон и доматен сос с кремообразни яйчни жълтъци. Ястието се допълва от домашна майонеза и се поръсва със сладка испанска пиперия.
Тази рецепта е бързо да се направи и светло допълнение към всеки обяд хранене. Направете ги и научете защо девилираните яйца с риба тон са испански любими.
Какво ви е нужно
- 12 големи яйца (твърдо сварени)
- 2 (6-унция) кутия тон (опаковани в масло)
- 1/2 чаша доматен сос (домашно)
- Сол и черен пипер (на вкус)
- 1/2 чаша майонеза (домашно или закупено)
- Гарнитура: сладки испански червен пипер
- Гарнитура: пресни лукчета и чери домати
Как да го направим
- Първо, варете яйцата във вода до твърдата варена . След като яйцата са твърдо сварени, изстийте в студена вода.
- Обелете внимателно и нарязайте яйцата наполовина. Внимателно отстранете жълтъците.
- Поставете варните жълтъци в смесителна купа и разбъркайте с вилица, докато се разпаднат на малки парченца. Оставете варени белтъчини за по-късно.
- Изцедете маслото от консервираната риба тон и поставете рибата в друга смесителна купа. Отделете риба тон с вилица и добавете доматения сос. Разбъркайте да се съчетаете с рибата тон.
- Добавете половината от жълтъците към купата и ги разбъркайте до паста. (За да запазите сместа влажна, може да се наложи да добавите още доматен сос.) Добавете сол и черен пипер на вкус. Сложете тази смес от риба тон в полученото яйце.
- Поставете малко количество майонеза върху всяко яйце. Използвайте някои от останалата част от раздробените яйчни жълтъци, за да украсите вашите дяволски яйца, като поръсите над половината от яйцата. След това поръсете сладки испански червен пипер на две яйца за декорация.
- По желание можете да украсите яйцата си с половин черешово домати и няколко лука. Просто изрежете черешовите домати на половина и поставете половината на върха на всяко дяволско яйце. Поръсете пуешка на върха на обслужващата чиния.
- Охладете дяволските яйца и ги съхранявайте в хладилник, докато не сте готови да ги обслужвате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 138 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 92 mg |
| натрий | 149 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 10 g |