10 Оборудване за готвене No-Nos

Когато се грижите за вашето оборудване за готвене, тук са 10 неща, които трябва да се избягват

Грижата и използването на вашето оборудване за готвене правилно ще му помогне да продължи по-дълго време и ще ви накара да бъдете по-добър готвач. Избягвайте тези 10 номера, за да запазите съдовете си в най-добро състояние и да увеличите максимално ефективността им.

  1. Измийте ножовете си в съдомиялната машина. Дори производителят да каже, че е безопасна за съдомиялна машина, не изхвърляйте съдовете си в съдомиялната машина. Абразивният почистващ препарат и мощният спрей могат да смажат острието. Нещо повече, рискувате да намалите себе си, когато влезете в багажника на съдомиялната машина, за да я разтоварите. Научете най-добрия начин да се грижите за кухненските прибори.
  1. Използвайте остри инструменти върху кухненски съдове с неръждаема облицовка. Химическото покритие на тиганите и бисерите е лесно да се повреди. Използвайки телена бъркалка, вилица, метална шпатула или-още по-жестока нож, може да изстърже или да пречупи финала. Вместо това използвайте дървени лъжици, шлифовки, покрити със силикон или пластмаса, и силиконови или пластмасови шпатули.
  2. Използване на сапун и почистващи тампони върху чугун . Независимо дали сте го закупили предварително подправени или са изградили опитен патина през годините, покритието, което придава чугунени свойства на съдовете за готвене, може да бъде повредено, ако не се грижи правилно. Най-добрият начин да извадите съдовете си от подправките е да ги промивате с тежки детергенти или пясъчни скрубери. Вместо това, просто го изплакнете веднага след готвене с гореща вода и го изсушете с кърпа или хартиена кърпа. За упорита, залепена храна, търкайте с груба морска сол или използвайте неметална четка.
  3. Съхраняване на ножове в чекмедже. Както при миещите ножове в съдомиялна машина, неправилното им съхраняване, например като ритник наоколо в чекмедже, може да е лошо и за вас, и за ножа. Прекалено лесно е да пресечете ръката си случайно, докато достигнете до чекмедже с нож, а добрата ножче за ножове ще предпази по-добре острите остриета.
  1. Попиване на дървени инструменти и дъски във водата Дървесината ще се накълца и ще се надуе, ако е потопена във вода твърде дълго, а лепилото, държейки дъсчица заедно, може да се разхлаби. Не позволявайте инструментите да седят в мивката прекалено дълго; вместо това ги измийте бързо и ги оставете да изсъхнат на сушилня на топло място.
  2. Използване на спрей за готвене на тигани. Докато много рецепти изискват пръскане на тиган със спрей за готвене, за да се запази храната от залепване, химикалът в повечето от спрейове, наречен лецитин, може да се натрупа върху вътрешността на тигана, създавайки обезцветяване и лепкаво покритие. Ако имате нужда от малко повече смазване, използвайте малко количество масло или зехтин (и ако искате пръскането, инвестирайте в мистър, който можете да напълнете със своето собствено масло). Винаги използвайте залепващи тигани на средна температура или по-ниски - всяко по-високо може да увреди пълненето с незалепващо покритие и някои хора вярват, че това може също да доведе до освобождаване на потенциално токсични химикали.
  1. Препълване на миксер или кухненски процесор . Спазвайте тези линии за пълнене или указанията в ръководството за употреба относно максималното количество, което можете да поставите в буркана на миксер или купата на кухненски робот. Ако препълнете, устройството може да не е в състояние да обработва равномерно съставките ви, а също така и рискът от разпиляване на течове. Ако имате по-голямо количество храна, отколкото препоръчителната сума, разделете храната наполовина и работете на партиди.
  2. Не подгрявайте тавата. При използване на непокрити тигани от неръждаема стомана ги загрявайте самостоятелно или с малко количество олио за готвене на горелката за няколко минути, преди да добавите месо или зеленчуци. Действието на нагряване на тигана ще отвори "порите" на тигана, ще позволи на маслото да създаде гладка, устойчива на пръчици повърхност, която ще приготви добре кафява храна, без да се залепва към повърхността на тигана. Храната трябва да се изплюе, когато я добавите към тигана.
  3. Сгъване на тиган. Когато се сое, опитвайки се да сложите прекалено много храна в тигана, може да причини парене, а не кафяво, така че текстурата няма да бъде толкова свежа и може да не постигнете този карамелизиран, омазнен вкус. Използвайте достатъчно голям тиган за това, което готвите, или работете на партиди, ако не всичко се вписва удобно.
  4. Не четете инструкциите за употреба. Преди всичко прочетете информацията, предоставена с вашите прибори за хранене. Тя ще ви даде ценна информация за най-добрия начин за използване и грижа за вашето оборудване. Нещо повече, вероятно ще научите за съвети, функции и функции. Съхранявайте всичките си ръководства за употреба в папка, така че лесно да ги намерите, ако трябва да се обърнете към тях. Ако загубите ръководството си, много от производителите са на разположение онлайн и може да ги намерите от други уебсайтове на трети страни.