Лесни начини за грижа за дървени съдове
Един общ въпрос на много домакински готвачи е как да се грижи за дървени кухненски принадлежности и са санитарни. Дървени лъжици, рязане дъски и други кухненски инструменти са работните кобури на кухнята. Те могат да бъдат използвани за всички видове готвене. Ако се грижи добре, дървените прибори могат да продължат с години.
Антибактериални свойства на дървесината
Дървото е един от най-старите материали, използвани за приготвяне на кухненски инструменти и с основание.
"Дървото естествено е по-антибактериално, отколкото всеки изкуствен предмет", казва Брайън Хейс, вицепрезидент продажби и маркетинг на Lamson & Goodnow, който произвежда кухненски прибори за хранене, както и кухненски инструменти и принадлежности за клен. "Дърветата естествено се борят с инфекциите, бактериите и плесените и въпреки че вече не са жив организъм, свойствата на дървото са все още еднакви, дървесината все още има клетки, които не растат бактерии или мухъл".
Дървени прибори са също сред най-добрите инструменти, които да се използват за прибори за готвене , тъй като те няма да надраскат покритието като метални прибори.
Когато са направени, повечето дървени лъжици, прибори и дъски за рязане се третират с минерални масла, което създава инертна неутрална повърхност, която няма да позволи на бактериите да пребивават.
Грижа за дървени съдове
За да държите дървените лъжици и рязане в най-добрата форма, следвайте тези съвети:
- Дървени съдове за ръчно измиване с топла вода и лек сапун. Макар че в съдомиялната машина могат да се почистват дървени съдове и дъски за рязане, това не е добра идея. Високите температури на водата в съдомиялната машина могат да ги изсушат и да доведат до пукнатини в дървото. Просто измиване на ръце е най-добро за дървени предмети.
- Почистете прясно измитите дървени съдове с чиста кърпичка и ги оставете да изсъхнат напълно, преди да ги изхвърлите.
- Ако дървените лъжици или дъската за рязане започват да изглеждат сухи или не се чувстват супер гладки, периодично ги разтривайте с минерално масло или с пчелен восък. Не използвайте петрол на основата на храни, като растително или зехтин, тъй като тези видове масла могат да се наранят.
- Дървените дъски за рязане и лъжици могат евентуално да се разцепят, когато изсъхнат или са изложени на екстремни температурни промени. Изхвърлете дървените инструменти, които са разделени, защото храната може да се улови в пукнатините.
- Високо пигментирани храни, като доматен сос или плодове, ще оцветят дървени прибори и дъски за рязане. Те все още са безопасни за използване, ако са оцветени и петна в крайна сметка ще избледнеят.
- Дървените предмети могат да абсорбират миризми от силни аромати като чесън или масло и да прехвърлят миризмите и вкусовете в други храни. За да намалите миризмата, изтрийте дървената повърхност с изрязаната страна на половин лимон или с паста, направена от сода и вода за печене. Това ще помогне да се неутрализира миризмата. Ако това е много притеснително, поддържайте отделна дъска за рязане и / или прибори за по-ароматни храни, за да избегнете прехвърлянето на вкуса.
- Ако дървените ви прибори развият петна или грапавини, те могат да бъдат изтрити с фин шкурка. След това измийте повърхността с минерално масло или с пчелен восък.
С тези съвети, вашата дървена кухненска посуда трябва да продължи дълго, дълго време.