Дехидратираните чипсчета са пристрастяващи и сладки, но напълно полезни за вас. Те са много по-здравословен вариант от пържените картофени чипове. Има два начина да ги направите с дехидратор за храна и много лесно. Ентусиастите от суровите храни отбелязват: методът с ниска температура добива суров хранителен продукт .
Ако нямате дехидратор, можете да използвате метода на фурната, за да направите чипчета.
Какво ви е нужно
- 1 голям китка кале, всеки сорт
- 2 до 3 чаени лъжици екстра необработен зехтин
- 3/4 чаена лъжичка сол
Как да го направим
- За да приготвите Kale, листа листа далеч от листа дръжки и трудно midribs. Вие не искате да изсъхне цели листа, тъй като midribs свърши с последователността на клонки, и те не са вкусни. Компостирайте листовите листа или запишете за супа.
- Измийте кафявите листа и ги изсушете добре в салатно въртене или леко навийте листата в чиста кърпа.
- Скъсайте изсушените и изсушените листа в малко по-големи от парчетата чип; те ще се свият леко, когато изсъхнат.
Смесване на съставките
- Хвърли кафето в голяма купа с необработеното зехтин и солта. Масажирайте листата добре с чистите си ръце. Всички листа трябва да бъдат повече или по-малко равномерно покрити с маслото.
- Ако ви харесва пикантни вкусове, добавете тире от лют червен пипер. Бихте могли да добавите и хранителна мая за сирене.
Зареждане на дехидратиращите тави
- Разстилайте листата на дехидратиращите корита в единични слоеве. Не напълвайте листата или няма да изсъхнат равномерно. Добре е, ако листата докосват, но те не трябва да се припокриват прекалено много.
"Бърз" метод на дехидратор
Този метод не води до чипове, които се квалифицират като сурова храна , но резултатът все още е много добър и готов за половината от времето на нискотемпературния метод по-долу.
Изсушете калата при 145 ° F / 63 ° С в продължение на 1 час. Намалете топлината до 115 ° F / 46 ° C и изсушете още 3 до 4 часа, докато изсъхне. Прехвърлете в херметически затворени контейнери или вакуумно уплътнение за по-дълго съхранение.
Метод за нискотемпературна сурова храна
Изсушете кафето при 110 ° F / 43 ° C за около 8 часа (през нощта или докато сте на работа). Прехвърлете в херметически затворени контейнери или вакуумно уплътнение за по-дълго съхранение.
Съвети за дехидратирани чипс Kale
- Лактинато кале, наричано още динозавър, е малко по-трудно да се покрие равномерно с маслото, но изглежда, че запазва кризата си по-дълго след дехидратиране.
- Ако чипсът ви потъмне в склада, можете отново да го загреете в ниска (200F / 93C) фурна в продължение на 10 минути или в дехидратор при 110F / 43C за един час.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 34 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 5 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |