Boulevardier е сложен и класически коктейл, който понякога се нарича "уиски Negroni" . Въпреки това, коктейл Boulevardier може да е предшествал Negroni, въпреки че (както е обичайно в коктейлния свят) точните дати на създаване за двете напитки са малко скитник.
Вярно е, че Negroni е по-добре познатото от двете напитки и че те се различават един от друг само с базовия дух. И двете включват сладък вермут и Campari, а докато Negroni използва джин, булевардът предпочита уиски, по-специално бурбон.
Вермутът и Campari го правят естествен избор като аперитив и има фина комбинация от вкус, която е много приятна. Домакинът може лесно да предложи възможност както на Negroni, така и на Boulevardier на всяка вечеря и да удовлетвори вкуса на джан и уиски.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 унции
- Бурбонско уиски
- 1 унция
- сладък вермут
- 1 унция
- Campari
- Оранжево завъртане
Как да го направим
- Изсипете съставките в смесителна чаша, пълна с лед.
- Разбърквайте енергично за 30 секунди.
- Изцедете в охладена коктейлна чаша .
- Гарнирайте с оранжев обрат
Колко силна е булевардът?
Ако трябваше да смесим булевардчето с 80 доказан бърбън и 30 доказан вермут, готовата напитка би била приблизително 25% ABV (50 доказателство) .
Историята на булевардите
Булевардърът е публикуван за пръв път в бар книгата от 1920 г., ABC за смесване на коктейли от известния барман Хари МакЕлхон.
Той също така се появи в книгата си от 1927 г., " Баркли и коктейли" .
MacElhone е един от многото американски бармани, избягали от Съединените щати по време на Забрана и той е най-известен с работата си в Парижката гореща точка - Harry's New York Bar. Този преход на бармани в Европа не само стимулираше изработването на чудесни коктейли в САЩ, но също така въведе експатритите в нови спиртни напитки.
Кампари беше един от онези, които все още не бяха стигнали до бреговете на Америка, а след като бармани като МакЕлоун се хванаха за това, се случиха чудесни неща. Булевард е само един от онези емблематични коктейли.
Историята е, че MacElhone първо смеси този коктейл за човек на име Еркейн Гвин, издател на списание Париж, Boulevardier, богат социалист и свързан с семейство Вандербилт. Също и един експатриран, може би е Гуин, който всъщност дойде при Хари с рецептата Boulevardier, както пише MacElhone в Barflies and Cocktails:
"Сега е моментът всички добри бъчви да дойдат в помощ на партито, откакто Еркскин Гуин се срина с коктейл Boulevardier: 1/3 Campari, 1/3 италиански вермут, 1/3 Bourbon whiskey".
Забележете, че съставките са равни. Оттогава рецептата е адаптирана към това, което някои може да нарече по- приятна рецепта (посочената по-горе). Модерните бармани продължават да ощипват рецептата, както посочва Тоби Чекини в проучването "The Boulevardier" на TMagazine.com.
Първоначално публикувано на 13 април 2011 г.
Редактиран от Колийн Греъм: 25 септември 2015 г.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 296 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 16 mg |
| натрий | 225 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 17 g |