Тази немска зелена фасулна салата с пресен копър е чудесно допълнение към салатна чиния с различни малки порции моркови, репички и салата от краставици. Особено освежаващо през лятото, когато зелените бобови бонбони са изобилни, го правете веднъж и го поднесете в няколко салати. Ароматът често се използва във водата за готвене за зелен фасул, но тук копърът се използва за добър ефект в самата винегрет.
Какво ви е нужно
- 1 килограм зелен боб, изрязани краища на стъблото
- 2 чаени лъжици оцет от червено вино
- 1 чаена лъжичка Дижон горчица
- 1/4 чаша нарязани, пресни копър листа
- Сол на вкус (започнете с 1/2 чаена лъжичка)
- 1/4 чаена лъжичка пресен, смлян пипер
- 1 чаена лъжичка сушени лукови люспи или 2 супени лъжици прясно смлян лук
- 1/4 чаена чаша зехтин
Как да го направим
Паре зелен боб
- Парна фасул, покрита, седем минути или до свеж търг.
- Поставете ги в ледена вода или прекарайте студена вода върху тях, за да спрете процеса на готвене.
- Не препоръчвам микровълнови зелени бобчета, защото те се свличат.
Направете винегрет
- Комбинирайте оцет от червено вино, горчица, копър, сол и черен пипер в средна купа.
- Бавно добавете масло, забъркано да се комбинира.
- Нека останат 10 минути.
Смесете и мариновайте зелената салата
- Добавете боб до обличане, като внимателно го хвърляте.
- Маринете в хладилника за два часа и до 3 дни, преди да сервирате. Те са добро допълнение към салатите. Колкото по-дълго мариновани, толкова повече аромат бобът поема от дресинга.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 367 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 435 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 15 g |
| протеин | 12 g |