Това е дълбоко, богато пилешко филе на грил на скара, мариновано и натъпкано в тъмна сос от бира. Абсолютно вкусно!
Какво ви е нужно
- 2 стебла за зъби (8 унции / 225 г всяка)
- 4 унции / 120 мл бира Гинес, стайна температура
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици / 30 мл соев сос
- 1 супена лъжица / 15 мл лук Vidalia
- 1 чаена лъжичка / 5 мл шалот
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сос Worcestershire
- 1 чаена лъжичка / 5 мл дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка / 5 мл пресен естрагон
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл сушен магданоз
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл сол
Как да го направим
Нарязвайте ситно чесъна, лука и лука и го поставете в малка купа. Наситно котлет магданоз и естрагон и добавете към купата. Добавете сос Worcestershire, сирене Дижон, бира Гинес, соев сос и подправки, след което се разбърквайте добре, за да ги комбинирате. Оставете да престои 30 минути, за да смесите аромати. Поставете реброто око в зареждаемата пластмасова торбичка и добавете марината. Уверете се, че пържолите са добре покрити. Затворете торбата и я поставете в хладилник за 2-8 часа.
Загрейте грила. Премахнете пържола от торбата, като внимавате да резервирате марината. Поставете пържола на грил и гответе за 6-8 минути на всяка страна, или докато не достигне желаната доза. Добавете останалата марината в малка тенджера и сипете сос при средно висока температура за 5 минути или до леко удебеляване. Не забравяйте да се разбърквате често. Намалете топлината до средно или средно ниско, ако е необходимо. Добавете още бира на марината на този етап, ако желаете. След като се приготви, извадете соса от огъня и оставете да стои, докато сте готови за пържоли. Сервирайте пържоли със сос отгоре.