Loukoumades (loo-koo-MAH-thes) е гръцката версия на поничка.
Бях много щастлив, за да бъда изложен на много гръцки храни, особено десерти. Взех туристическа група на гръцки островен круиз. Един от любимите ми шефове беше грък и свекърва е грък, правейки съпруга ми наполовина гръцки и половин италиански.
Ще забележите, както съм забелязал, че голяма част от гръцките десерти и други сладки храни се правят с мед. Знам, че не е необходимо да изброявам ползите от храненето на мед. Просто не забравяйте да купите местен мед, когато можете. Казват, че яденето на местния мед спомага за изграждането на имунитет срещу алергии.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица
- мая
- 1 чаша вода (хладка за дрожди)
- 5-1 / 2 чаши брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- топла вода
- 2 чаши захар
- 1 чаша мед
- 1 чаша вода
- Украса:
- канела
- 1 чаша масло (повече или по-малко за пържене)
Как да го направим
Почистете пространство, за да поставите прясно приготвените понички. Разпечете вестници и хартиени кърпи над върха му.
Разтваря се маята във вода и се оставя за 10-15 минути. Прецедете брашното и солта заедно. Направете дупка в брашното и изсипете маслената смес. Смесвайте внимателно сместа, като непрекъснато добавяте топлата вода. Ще се образува меко и лепкаво тесто. Покрийте тестото с чиста, влажна кърпа.
Оставете тестото да се удвои по размер.
Пригответе захарта, меда и водата да заври. Сместа се вари в продължение на 6 минути. Извадете го от огъня, но го затоплете.
Загрейте маслото в дълбока фритюрник или в дълбок тиган.
Използвайте мерителна лъжичка за супени лъжици, за да изкарате тестото в горещото масло. Когато тестото започне да плава и е златисто и подпухнало, извадете го, за да се отцеди върху хартиена кърпа.
Поставете поничките върху подноси. Накрая, сипете сироп над горещите понички и ги поръсете с канела.
Този вкус най-добре сервира със силно кафе и вестник, старият вид хартия е най-добрият, но цифрови ще го направи.
Още десерти направени с мед
Медните семена от мак от семена са фантастични за плодовата салата. Не е прекалено свръхестествено или прекалено сладко, за да се отнеме от естествените аромати на плодовете.
Скъпа Масло е това, което баща ми направи да се наслаждавам на домашните му хлябове и бисквити. Буквално, наистина е само масло и мед, смесени заедно. Ще ви е необходима рецепта, за да получите правилните суми.
Peanut Honey Spread е перфектен за вашите собствени домашни бисквити.
Holiday Cake Toney се сервира на EL AL, националната авиолиния на Израел. Медът е голям и в Близкия изток.
Червени боровинки Lemon Baklava Tarts са захарни размери, които правят идеалното удоволствие да служи на парти.
Макароните от лавандула имат толкова фин аромат, че знам, че просто ще ги обичате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 38 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 18 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |