Вземете хрупкавите вкусни кафяви битове, които намерите на печена или скара аспержи, без да се налага да загрявате фурната или грила. Печените печени аспержи са вкусни, бързи и не могат да бъдат по-лесни. Топла тиган, малко масло и плътно прилягащ капак, за да се запази топлината и да помогнете на равномерното готвене на аспержите, са всичко, от което се нуждаете (добре, ще имате нужда и от аспержи!). Подобрете добре приготвените тревисти зелени аспержи с поръсена с големи зърна сол, флер дел сал , или всяка друга изящна сол, която имате в шкафа.
Искате ли да го издигнете малко повече? Разгледайте вариантите по-долу.
Какво ви е нужно
- 1 купчина аспержи
- 2 супени лъжици
- зехтин, масло от гроздови семки или друго олио за готвене
- Опитайте чудесна морска сол
- Лимонов сок или вкус на вкус (по избор)
Как да го направим
- Нарежете аспержите, като счупите или обелете копията. *
- Загрейте голям тиган с плътно прилягащ капак на средно висока температура. След като е горещо, добавете маслото. Обърнете маслото в тенджерата, за да го покриете.
- Добавете подрязаната аспержи към тигана. Тя трябва да се насича, когато удари горещата повърхност. Покрийте го и готвяйте, като постепенно разклатете тигана, докато аспержите се опетят и нежно, 5 до 10 минути.
- Поръсете със сол и / или лимонов сок или настържете на вкус. Сервирайте горещо или топло.
Вариации
Искате ли да се занимавате с тази супер проста рецепта? Ето няколко идеи:
- Доллоп на малко дебело пълномаслено мляко гръцкото кисело мляко се изцежда с малко екстра девствено зехтин (бих добавил няколко смилане на прясно смлян черен пипер към сместа, но това съм аз)
- Слагайте на пекорино или друго твърдо сирене от овче мляко (това е допълнително вкусно, с малко лимонова кора)
- Сервира се с домашно айоли , чесънска френска майонеза или леко подправен братовчед, роял
- Превърнете го почти на лека храна, като покриете аспержите с яйце
- Сервирайте аспержите с ястие от сос от понцу за потапяне (това е забавно да позволите на хората да ядат аспержи с ръце, почти сякаш копията са моркови)
- Разпръснете табла от печени печени аспержи с шепа копър от нарязан копър за истински пролетен свеж аромат; смес от магданоз, копър и мента също е хубава
* За да хванеш аспержи, държи копие от двата края и огъни копието, докато се счупи; тя ще се счупи на мястото, където ще стане дървесна. За да разцепите аспержите, отрежете всички изсъхнали краища и използвайте зеленчука, за да отлепете долната част на всяко копие. Счупването е по-бързо; пилингът дава по-ядливи аспержи и по-малко отпадъци, но определено отнема повече време. За по-подробни инструкции вижте Как да подстригнете аспержите или как да разцепите аспержите .
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 27 |
Общо мазнини | 2 g |
Наситените мазнини | 0 g |
Ненаситена мазнина | 2 g |
Холестерол | 0 mg |
натрий | 75 mg |
Въглехидрати | 1 g |
Диетични фибри | 1 g |
протеин | 1 g |