Парафиновият восък, класифициран като химически консервант, прави плодове, зеленчуци и бонбони блестящи и забавя загубата на влага и развалянето. Може да го видите като обвивка на твърди сирена за продажба в магазин за хранителни стоки или да го намерите в буркани за домашно консервирани конфитюри и желета, въпреки че Министерството на земеделието на САЩ препоръчва срещу използването на парафин като уплътнител. Парафиновият восък от хранителни съставки, съставен от растителни масла, производни на палмово масло и синтетични смоли, плюс други материали, преминава през тялото и не съдържа хранителна стойност.
Някои парафини, като ароматното разнообразие, продавано за свещи и козметични процедури, никога не трябва да се поглъщат.
Употреба на парафинов восък
Добавянето на парафинов восък към разтопен шоколад дава лъскав край, когато се втвърдява. Също така помага на шоколада да остане твърд при стайна температура. Парафинът се появява като добавка в някои марки бонбони, за да не се топи в ръка и като основна съставка в шоколадовите покрития като тези, които се намират на сладолед или бонбони с шоколад. Рецепти за популярни летувания по време на празничния сезон може да изискват парафинов восък, като например шоколадови и сладкиши, покрити с патладжани или с шоколадова топка с размер на хапки. Парафинът е запалим, затова, ако го използвате у дома, то внимателно го загрейте в двоен котел или в микровълнова печка само до точката, където то започва да се стопи.
Парафиновият восък, пръскан върху плодове и зеленчуци, добавя блясък, за да ги направи по-привлекателни и помага за удължаване на срока на съхранение чрез задържане на влага.
Някои плодове, като например ябълки, произвеждат естествен восък, който лесно може да се измие с вода и леко триене. Допълнителният синтетичен восък понякога увеличава естественото покритие и може да бъде по-трудно да се отстрани. Обикновено бързото накисване в оцет или подобрена вода от лимонов сок улеснява изтриването на восъка.
Органичните производители на плодове не могат да използват восък на базата на петрол върху техния продукт, макар че могат да използват някои форми на естествено произведен восък като карнауба и да останат в съответствие с органичното наименование.
Парафин може също да покрива изсушени връзки за колбаси, за да им даде блясък. Новият бонбони, оформени като восъчни устни или мустаци или миниатюрни бутилки от сода, пълни с ароматизирана течност, съдържат и парафинов восък. Кулинарна восъчна хартия съдържа покритие от парафинов восък, което го прави водоустойчив и незалепващ, полезен за поддържане на пресни храни, когато го съхранявате в хладилника.
Продажби на парафинов восък
Можете да намерите парафинов восък от хранителни продукти, наричан още восък на хлебарка или консервационен восък, в секцията за консумативи за консерви в повечето хранителни магазини. По принцип можете да го купите в блокове, течна форма или като лесни за измерване мъниста. Gulf Wax е популярна марка парафин, използвана за консервиране и производство на шоколадови храни.
Някои хора, особено онези, които са алергични към аспирина, могат да бъдат чувствителни към восъци с хранителна стойност, в зависимост от техните съставки, и трябва внимателно да ги използват.