Опитайте тези японски ножове във вашето домакинство
Ножовете "Сантоку" са нож в японски стил, който става все по-популярен в САЩ, като много от тях се правят в Америка, както и в чужбина. Сантоку се превежда като "три добродетели" или "три употреби" и се отнася до трите вида разфасовки, които ножът е направен: за нарязване, нарязване на кубчета и смилане.
Острието има плосък режещ ръб и дръжката е в линия с горния ръб на острието. Краят на острието има закръглена крива, наречена овчи крак, а не остра точка, която е по-често срещана със западните остриета.
Поради плоското острие, сантокуто не скача на режещата повърхност по начина, по който острието на ножа на готвача прави, затова може да се наложи да се наложи да свикнете със стил.
Ножовете Santoku са по-къси, по-леки и по-тънки от ножовете на готвачите в западен стил. Поради слабостта, те са по-закалени от западните ножове, за да добавят сила. Много сантоки ножове имат плоски дивизии по страните на острието в близост до режещия ръб, което е известно като грантов ръб. Тези диаманти помагат да се запази храната от ножа. Това не е лесно, но това прави разлика, особено при нарязването на твърди зеленчуци като картофи.
Повечето ножове от сантоку имат 6 или 7-инчово острие, в сравнение с по-широката 8-инчова дължина за много ножове на готвача. Докато повечето японски остриета са заострени от едната страна, в сравнение със заострените от двете страни западни остриета, традиционните сантокуски остриета са заострени от двете страни, но с по-голям ъгъл, подобно на другите японски остриета.
Има японски ножове Santoku в традиционен стил, продавани в САЩ, а има и ножове от сантоку, които имат някои атрибути, по-чести за ножове в западен стил.
Ножовете Santoku не са по-добри или по-лоши от ножовете на готвачите - те са просто различен стил на нож, изпълняващ подобни задачи. Тук, най-добрите ножове Santoku за вашата кухня.
Най-добър нож от Сантоку: Zwilling JA Henckels Twin Signature 7-инчов Сантоку
Изработена в Германия с рязан с лед острие, този нож Sanoku е достойно допълнение към кухнята на всеки готвач. Тя има пълен тон, който осигурява най-доброто тегло и баланс и три нитове за сигурност.
Дръжката на това острие е особено удобна. Формата на дръжката поставя ръката за правилната техника на рязане, така че дори и нови готвачи ще използват правилните техники за рязане.
7-инчовото острие има остър ръб, който го прави перфектен за фини разфасовки и особено за рязане на месо и риба на малки парченца за разбъркващи ястия или фъдита. В същото време контурният ръб прави идеята за нарязването на зеленчуци и кухата мелачка помага за запазването на храната от острието.
Най - добър бюджет нож Santoku: Victorinox Santoku нож
Добър санток на бюджетна цена, това има щампован острие с грантов ръб. Дръжката е изработена от патентован материал, който е устойчив на хлъзгане и е ергономичен дизайн за удобно рязане. Тъй като острието е подпечатано, този нож е по-лек, което някои готвачи предпочитат.
Най-добър връх Сантоку Нож: ZELITE INFINITY 7-инчов Alpha-Royal Santoku нож
Това острие е красиво, както и функционално. Докато красивият нож може да не е ваш първи приоритет, има нещо специално, за да вземете нож от багажника, който изглежда толкова зашеметяващ, с цвета на цунамито Дамаск на острието. То прави готвенето малко по-приятно.
Но не всичко е за външен вид. Това е с пълна тон и добро тегло и е проектирано за впечатляващо изпълнение. Това е направено от 67-слойна висококачествена японска неръждаема стомана, която има остри ръбове, които правят нарязването лесно.
Това е куха почва, така че храни не се залепват и се темперира в течен азот за дълготрайна производителност. Дръжката е тройна, за да се защити, а дори и нивите са декоративни, с 3-метална мозайка.
Дръжката е проектирана така, че да е ергономична, докато заострения винт го прави удобен за задържане, с перфектен баланс. Създаден от многогенерален семеен бизнес, който се гордее с инженерството и иновациите, това със сигурност ще бъде един от най-красивите ножчета, които ще притежавате.
Разбира се, че имате нужда от един за себе си, но това е в кутия, която също ще го направи прекрасен подарък за всеки готвач, който познавате.
Най-добър хибриден нож: Подпис от неръждаема стомана 7-инчов люлеещ се нож Santoku
Този нож със санток съчетава традиционната форма на сантоку с извита острие, която осигурява познатото люлеещо действие на западните остриета. Изработена от немска неръждаема стомана, тя е с ергономична текстурирана дръжка от неръждаема стомана и балансирана тежест за най-добър контрол.
Феновете на Guy Fieri ще оценят неговия подпис върху острието и вградената калъфка за съхранение, но това не е натрапчиво, защото онези, които предпочитат ножовете им, да не бъдат украсени. Това трябва да се мие ръчно и да се изсуши веднага.
Най - добър мини: Zyliss Control Mini Santoku нож
Отличен за готвачи с малки ръце или за малки проекти, при които голям нож ще се почувства неприятно, този 5-инчов Santoku е идеален за нарязване, нарязване и смилане на всички плодове, зеленчуци и меса във вашата кухня.
Точките за безопасност на върха на ножа предлагат по-контролирано люлеене по време на рязане и удобна почивка за палеца и показалеца.
Ръкохватката е антибактериално защитена и има контурна дръжка, която се вписва както в големи, така и в малки ръце. Острието е изработено от немска стомана и е оформено на остър ръб. Той е устойчив на ръжда, издръжлив, лек и лесен за нанасяне, когато е необходимо.
Най-добро самозаточване: Sabatier кована неръждаема стомана Santoku нож
Поддръжката не може да бъде по-лесна, тъй като този нож се врязва всеки път, когато я вмъкнете в обвивката или я махнете, така че никога няма да ви се налага да използвате друг остриер, за да поддържате ножа в максимална ефективност.
Острието е изработено от висококачествена стомана с идеален ъгъл на рязане, а дръжката е проектирана да бъде ергономична и удобна по време на употреба. Материалът на дръжката е много издържлив, така че този нож ще продължи много години.
Това трябва да се мие ръчно и да се изсуши веднага.
Най - добър сешоар за съдомиялни машини: Farberware ножове Armor Съдомиялна машина Safe Santoku
Повечето ножове не са безопасни за съдомиялна машина, но този 7-инчов сантоку може да се справи с миялната машина, след като приключите с кълцането, смилането и нарязването. Острието е изработено от японска стомана с покритие, устойчиво на ръжда. Това покритие прави ножа безопасен при нагряване над стандартните температури в съдомиялната машина и дори е тестван в търговски съдомиялни машини. Разбира се, можете да го измиете и ръчно, ако предпочитате.
Ръкохватката има текстуриран нечуплив захват, който лесно се държи, дори когато е мокър.