Търсите перфектно вегетарианско предложение за вегетарианска благодарност или ежедневно ястие? Този вегетариански див ориз и гъб пилаф рецепта съчетава аромати на падане, като гъби и бадеми, за едно ястие, което е многостранно и вкусно.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша див ориз, необработен
- 2 3/4 чаши
- зеленчуков бульон
- 3/4 чаши кафяв ориз, необработени
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици зехтин
- 3 чаши
- гъби , нарязани на парчета
- 2 целина стъбла, нарязани
- 1/2 чаена лъжичка градински чай
- 1/2 чаена лъжичка магноар
- Сол и пипер на вкус
- 1/3 чаша нарязан пресен магданоз
- 1/3 чаша нарязани бадеми
Как да го направим
- Вземете зеленчуковия бульон в кипър в голяма тенджера и добавете дивия ориз. Кук за 15 до 20 минути, след това добавете кафяв ориз. Покрийте и гответе за още 45 минути или докато оризът е пухкав.
- В голяма тиган, настъргайте лука и чесъна, докато лука са кафяви и карамелизирани , около 8 до 10 минути.
- Добавете гъби, целина и подправки и гответе за още 5 минути, като добавите още масло или малко бульон, ако е необходимо.
- Добавете варени ориз, пресен магданоз и бадеми и разбъркайте добре, за да ги комбинирате. Пригответе го още 1 до 2 минути, докато всички съставки се нагорещят.
Забележки:
- Тази рецепта изисква кафяв ориз, който има някои добавени ползи за здравето на бял ориз. Проучванията показват, че яденето на пет или повече порции бял ориз на седмица е свързано с повишен риск от развитие на диабет тип 2, докато яденето на две или повече порции кафява ориз може да бъде свързано с по-малък риск от развитие на болестта.
- Макар че това не е абсолютно необходимо, има някои допълнителни стъпки, които можете да предприемете, за да направите най-добрия ориз пилаф, който можете да си представите. Охлаждането на ориза за кратко в малко масло при средно ниска топлина преди готвене на ориза ще му придаде леко орехов вкус и ще доведе до по-бавно абсорбиране на влагата, което помага на ориза да поддържа формата си и да уплътнява влакната, за да се избегне ориза лепкава. Възможно е да оставите ориза да седи от топлината, която е покрита, за около пет минути, вместо да го надуете непосредствено след готвенето.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 344 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 857 mg |
| Въглехидрати | 46 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 12 g |