Вкусните пилешки гърди се обезкостяват в тигана, а след това се сервират с прекрасно и наистина лесно крема сирене и сос от пармезан. Сокът е подобен на сос от Mornay с добавка на кремообразно сирене. Тя е богата, кремообразна и пълна с вкус.
Сервирайте този прост пилешко и сос от пармезан с топли маслени юфки и сметана със спанак или пресни нарязани домати за храна, която вашето семейство ще обича.
Вижте съветите и
Какво ви е нужно
- 4 до 6 половинки пилешки гърди (обезкостени, без кожа)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 до 2 супени лъжици зехтин
- За сос:
- 2 супени лъжици масло
- 2 скилидки чесън (фино смлени)
- 4 зелени лука (нарязани на тънки резенчета)
- 4 унции крем сирене
- 1 чаша
- мляко (или половина и половина)
- 1 чаша пармезан (прясно нарязан, около 2/3 до 3/4 чаша настърган)
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- сол на вкус
Как да го направим
За пиле:
- Сложете пилешки гърди между листа от пластмасова обвивка или в пластмасова торба за съхранение на храни и внимателно намажете равномерно.
- Поръсете леко пилешките гърди със сол и черен пипер.
- Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура.
- Добавете пилето и гответе за около 5 до 6 минути от всяка страна, докато се изпекат добре и се приготвят. Соковете трябва да излязат чисти, когато най-дебелата част от пилешки гърди се нарязва с нож.
- Минималната безопасна температура за пиле е 165 F. Изпробвайте с термометър с незабавно отчитане, поставен в най-дебелите части. Пилешките гърди могат да станат сухи, ако са преварени.
За сос:
- Междувременно, в тенджера, разтопете маслото на средно слаб огън.
- Изцедете чесъна и зеления лук за около 1 минута.
- Добавете крема сирене, мляко или половина и сирене пармезан и загряване до горещо и гладко.
- Разбъркайте в черен пипер и сол, на вкус.
- Опеченият сос над пилето и гарнирайте с магданоз.
Експертни съвети
- Ако пилешките гърди са големи, ги нарежете на половин хоризонтално, за да направите две котлети с равномерна дебелина. Друга възможност е да закупите нарязани нарязани пилешки гърди.
- Сменете пилето с кюфтета на гърдата.
- За тоскански вкус, добавете 1/2 чаша нарязани на слънце домати (в масло, изцедени) и супена лъжица или повече прясно нарязани листа босилек.
- Сервирайте пилето на горещо приготвени юфка или друг вид макаронени изделия или сервирайте с ориз или печени картофи. Добавете готвени зеленчуци, броколи или зелен фасул на пара, или сервирайте с разбита салата.
- Заменете тежък крем за крема сирене.
- Ако предпочитате сиренето на чедър, добавете около 1 чаша, настъргана на мястото на пармезана.
Какво представлява размера на пилето?
- Обезкостените пилешки гърди често тежат между 8 и 10 грама, докато размерът на порцията е около половината от това, или около 4 унции. Изберете по-малки пилешки гърди за храна или превръщайте голяма пилешка гърда в две по-малки котлети с размер на сервиране, като я разрязвате наполовина хоризонтално.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1072 |
| Общо мазнини | 69 г |
| Наситените мазнини | 25 g |
| Ненаситена мазнина | 26 г |
| Холестерол | 334 mg |
| натрий | 715 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 96 g |