Тъй като идва от рамото на животното, а не от задния крак, пикникът не е истинска шунка. Вкусът на пушеното рамо е много прилича на шунка, но е отличен избор за празнично хранене.
Незадачната кафява захар и мармаладната глазура прави това пушено свинско рамо - известно също като шушулка за пикник - лесна и вкусна печено.
Подгответе това ароматно пушено рамо за уикенд хранене или специална празнична вечеря. Сервирайте я с картофено пюре и зелен фасул или любимите си странични зеленчуци, заедно с резена от ананас или ананас .
Какво ви е нужно
- 1 пушено свинско рамо (пикник шунка, около 5 до 7 паунда)
- 1 среден морков (нарязан на парчета)
- 1 голяма глава лук (нарязан на парчета)
- 1 ребрата целина (нарязани на парчета)
- 1
- дафинов лист
- За мармаладния глазък:
- 1/4 чаша светло кафява захар (опаковани)
- 1/4 чаша оранжева мармалада
- 1 супена лъжица суха горчица
Как да го направим
Поставете пушеното рамо в голяма холандска фурна или складово помещение, с дебела страна нагоре; покрийте със студена вода.
Поставете пота над висока температура и да доведе до възпаление; добавете моркови, лук, целина и дафинови листа. Намалете топлината до ниско, покрийте тигана и накиснете за 2 1/2 до 3 часа.
Поставете багажник в плитък тава за печене с фолио. Загрейте фурната до 350 ° F (180 ° C / газ 4).
Извадете месото от бульона. С остър нож свалете кората.
Кората е дебелото външно покритие на рамото. Поставете месото с дебела страна нагоре върху стелажа в подготвения тиган. Резултат мазнини в декоративен диамант-подобен модел.
Комбинирайте кафява захар, мармалад и суха горчица на прах в купа и се слейте добре. Разстилайте глазурата над повърхността, върху която сте се врязали.
Печете пушеното рамо в предварително загрята за около 20 до 30 минути.
Поддържа 6 до 8 с остатъци.
Може да харесате също и
Какво представлява свинското месо?
Остъклено пушено рамо (пикник)
Пушена шунка с пикник с мед Dijon Glaze
Топ десет печени рецепти шунка
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 687 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 258 mg |
| натрий | 4,593 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 71 g |