01 от 10
Кунг Пио ПилеТова е популярното ястие, приготвено с пиле, фъстъци и топли хлебчета, кръстено от държавен служител или " Кунг Пао ". Чувствайте се свободни да превръщате топлината нагоре или надолу върху това ястие, като настроите количеството използван килим. Кашуните могат да заменят фъстъците.
02 от 10
Mapo Tofu (Mapo Doufu) Тофу и малко парче месо са облечени с пикантни подправки в това популярно ястие. Името, Mapo Doufu, означава "Старият космат на баба Bean Curd" в чест на старата жена, за която се твърди, че е измислила ястието. Чувствайте се свободни да замените говеждо месо за земята свинско, ако желаете.03 от 10
Топла и кисела супаЗа разлика от другите рецепти на Седжуан, тази популярна супа получава топлината си от бял пипер (киселото идва от оцет). Tofu добавя допълнителен протеин към тази затопляща супа, която се смята за добра за настинка.
04 от 10
Китайски зелен фасулТова популярно ястие от сечуан е основно в много китайски ресторанти на шведска маса. Вместо чиста паста, не се колебайте да добавите 4 - 6 малки изсушени червени люспи, ако желаете.
05 от 10
Мравки Катерене на дървоТова просто ястие от сечуан се състои от парчета свинско месо на рязани ориз.
06 от 10
Два пъти сварено свинско месо (Hui Guo Rou)Свинско е сварено за първи път и след това се пържи в тази сачуанска чиния. Ето още един вариант на два пъти варено свинско месо , направено със сладка боб и различни зеленчуци.
07 от 10
Грис сейчуан говеждо (Gan Bian Niu Rou Si) Тази рецепта използва техника, известна като "суха пържене", където говеждото е пържено в продължение на няколко минути, което го прави допълнително дъвчене и хрупкаво. Суровото пържено говеждо е пържено с пържени китайски подправки и подправки.08 от 10
Пиле с оранжев пилинг Птиците и цитрусите са популярна комбинация в западния Китай. Свързването на горещите хлебарки със сечуанския пипер кафяво произвежда "потискащия огън", който придава на Szechuan кухня своята огнена репутация.09 от 10
Bang Bang Chicken (Bang Bang Ji) Сладко, кисело и солено се събират в това популярно ястие, известно още като Странно ароматизирано пиле. Хрупкавото фъстъчено масло може да се използва на мястото на сусамовата паста.10 от 10
Пикантна патладжана от сечуан Патладжан и смляно свинско месо се бъркат с паста от китайски паста и други подправки в тази пикантна рецепта на Сечуан. За вегетарианска версия оставете свинското месо и увеличете патладжана.
Подправка вечеря вечер с тези китайски рецепти Szechuan
Какво прави специалната кухня на Сечуан толкова специална? Горещият, влажен климат като провинция Сечуан призова за храна, която е гореща и силно подправена. Ето моите препоръки за рецепти от Top 10 Сечуан.