Този домашен хляб от стафиди е вкусен, леко подсладен хляб от мая. Хлябът прави прекрасен тост. Чувствайте се свободни да добавяте 1 до 1 1/2 чаени лъжици канела на земята, ако предпочитате канелен хляб със стафиди. Хлябът може да бъде направен и със сушени боровинки или с касис. Рецептата прави два хляба.
Вижте коментарите на читателя под рецептата за някои идеи за заместване и предложения за съставки.
Какво ви е нужно
- 1 пакет активна суха мая (2 1/4 чаени лъжици)
- 1/4 чаша топла вода (около 110 F)
- 1 чаша стафиди
- 1/4 чаша
- масло, омекотено
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 1/2 чаша топло мляко
- 3 3/4 чаши брашно за всички цели
- 2 големи яйца, бити
Как да го направим
- Разтворете дрождите в топлата вода.
- В голяма купа комбинирайте стафидите, маслото, захарта, солта и горещото мляко; разбъркайте, за да разтворите захарта. Оставете сместа да се охлади до хладка.
- Разбъркайте 1 1/2 чаши брашно в сместа от мляко; ритъм до гладко.
- Добавете сместа от дрожди и разбитите яйца; разбърква се добре. Добавете достатъчно количество останало брашно, за да направите меко, но твърдо тесто.
- Извършете тестото на леко надута повърхност и омесете около 10 минути, докато тестото стане гладко и еластично.
- Масло или масло с голяма купа.
- Поставете тестото в намазаната купа. Обърнете го, за да смажете цялата повърхност на тестото. Покрийте купата с чиста кухненска хавлиена кърпа и оставете я на топло, без излишък място, докато не се удвои в насипно състояние, около 1 до 1 1/2 часа.
- Изсипете тестото надолу и го разделете на 2 равни части. Покрийте тестото с кухненска кърпа и го оставете да почине за 10 минути.
- Оформете тестото в 2 хляба и ги поставете в 2 омаслени 8-на-4-инчови тигани.
- Покрийте тиганите с кухненска кърпа и оставяйте хляба да се издигне за около 45 до 60 минути, или докато тестото почти се удвои в насипно състояние.
- Печете на 375 F в продължение на 25 минути, поставяйки фолио върху хляба през последните 10 минути, ако хлябовете изглеждат прекалено кафяви.
- Извадете хляба от тиганите и ги оставяйте да се охладят на стелажите.
Вариации
- Канела-стафиди Хляб: Добавете 1 ½ чаени лъжици земна канела заедно с брашното.
- Сменете стафидите със сушени боровинки или "craisins" или златни стафиди и някои нарязани орехи за вкусен бобов орех хляб .
- Смесете и медете тестото с машина за хляб или смесител със стойка с приставка за кука за тесто.
Коментари за читателя
"Използвах цялото пшенично брашно, вместо бялото, и удрях стафидите. Оказа се, че определено ще го направя отново. DD
"Аз нямах стафиди, така че добавих боровинки и султана, намалих солта и мехнах тестото в машината ми за хляб, имах 2 хляба, хлябът се оказа страхотен, мек и сладък, съпругът ми яде почти един хляб. Определено ще направя това отново. " LG
"Тази рецепта беше страхотна.
Нямах проблеми да следвам указанията и крайният резултат беше перфектен. Направих го за моите ученици като специално лечение и те го харесаха. Също така промених рецептата леко и използвах маргарин вместо масло, и това се получи добре. "Сара
"Любовта на хляба е лесно и приятен, за да се съберат заедно.Поради някои хранителни алергии, трябваше да направя няколко корекции за яйцата, добавих ги последно и използвах заместител на яйца.За мляко използвах оризово мляко и добави 1 1/2 чаена лъжичка кафява захар и меласа сироп за някои обвързване в оризовото мляко и за малко удар, канела около 1 1/2 чаени лъжици също. Благодаря ви за голямата рецепта фундамент до използвайте това с не пшенично брашно - Много сладък. Ivie
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 121 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 65 mg |
| натрий | 334 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |