Вкусният сладък вкус на кумкуатите флиртува със сладостта на крем пай в тази забележително лесна за приготвяне рецепта, адаптирана от уеб сайта на Kumquat Growers. Екзотичните плодове добавят изисканост към старомоден "пай за лед", който можете да приготвите без да включите фурната. Планирайте напред (пайът се нуждае от поне два часа в хладилника, но за предпочитане е да пренощува за една вечер) и да го донесете на потапяне или вечеря.
Можете да разпечете хрупкави пресни кумкуати в устата си цяла, кори и всичко. Нежната кожа има вкус в контраст с киселото месо, а тези противоположни вкусове придават на плодовете уникалната си привлекателност. Kumquat конфитюр, желе и мармалад се появяват по-често на пазарите на земеделските производители, отколкото на рафтовете за хранителни стоки, добавяйки към неговото занаятчийско обжалване.
Кумкуатите идват от Азия, но те се развиват добре с цитрусови плодове както в Калифорния, така и във Флорида. През сезона от ноември до април кумкуатите приличат на портокали. Можете да поръчате по пощата от редица онлайн източници, ако не можете да ги намерите в местния магазин за хранителни стоки. Свежият кумкуат трае в хладилника до три седмици и пюрето се съхранява във фризера в продължение на шест месеца или повече.
Какво ви е нужно
- 14-унция може да подслади кондензираното мляко
- 1/2 чаша прясно изцедено
- лимонов сок
- 2/3 чаша
- чисти кумкуати *
- 8-унция контейнер бита покриване, размразени
- 9-инчов предварително изпечен пай черупки или грохот крекер *
Как да го направим
- Комбинирайте подсладено кондензирано мляко и лимонов сок в голяма купа и удряйте със средна скорост, докато започне да се сгъсти, приблизително 2-3 минути.
- Добавете пюре от кумкуат и потуйте с ниска скорост, докато се комбинирате, като спрете да изстържете страните на купата с шпатула, ако е необходимо.
- Сгънете в бичово покритие и изсипете сместа в подготвената кора.
- Хладилен пай през нощта или най-малко 2 часа преди сервиране.
* Забележки за съставките:
- Свежият кумкуат е много лесен за приготвяне и пюрене; научете как с тези съвети за пюре от кумкуат .
- За да заместите домашно разбитата сметана за подготвените замразени покривки, трябва да я стабилизирате, за да запазите таванското помещение. За всяка чаша сметана добавете една супена лъжица царевично нишесте директно в купата или смесете 1/2 супена лъжица Instant ClearJel в захарта, която се изисква в рецептата, преди да я победите в крема.
- В една люспеста сладкарски кора, този пай напомня на класически варовиков пай, но също така вкусва в гроздова коричка. Можете да замените "бисквитките" с бисквити или ванилиите за бисквитите с по-сладка основа или да добавите маруля за допълнителен вкус и текстура, въпреки че това ще изисква време във фурната за изпичане.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 273 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 132 mg |
| Въглехидрати | 43 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 6 g |