Удължете живота на този плод с помощта на фризера
Може би сте купили прекалено много торби с боровинки за празниците или просто сте решили да натрупате запаси, докато са в сезон. Въпреки че свежите боровинки могат да продължат до четири седмици в хладилника, може да не успеете да ги използвате в този период от време. За щастие, замразените боровинки работят точно толкова, колкото и пресни в сос от червени боровинки и се наслаждават и ще продължат до една година, когато се съхраняват правилно.
Този метод на замразяване гарантира, че боровинките ще останат свободни във фризера или контейнера на фризера, вместо да се слепват заедно.
Това е важно, защото означава, че можете да вземете точно количеството боровинки, от които се нуждаете за рецепта.
Най - добрият начин да замразите червени боровинки
- Първо, измийте боровинките под студена вода и ги оставете да се отцедят в гевгир. Сортирайте през боровинките и премахнете всички, които са смачкани, гъсти или зелени. Компост или ги изхвърлете. Също така, изберете и се отървете от всякакви стъбла.
- Разпръснете червените боровинки на кърпа и ги оставете да изсъхнат за около 15 минути.
- Сега разперете боровинките в един слой на тава за печене със страни (желеобразна ролка) или върху чиния.
- Поставете боровинките във фризера, непокрити, за 2 до 8 часа. По-малко от 2 часа може да не замразят напълно червените боровинки, но не забравяйте да не ги оставите в продължение на повече от 8 часа или те ще изпаднат от фризера.
- Прехвърлете замразените боровинки в хладилни чанти или контейнери , запечатайте или покрийте и веднага ги поставете обратно във фризера. Замразените боровинки ще държат в добре запечатани торби или контейнери за срок до 1 година
Съвети за използване на замразени червени боровинки
Рецептите от сос от червена боровинка обикновено използват 12 унции плодове (количеството в повечето търговски продавани торбички от червени боровинки). Ако знаете, че замразените боровинки са предназначени да станат сос, може да се окаже, че е най-лесно да се съхраняват плодовете в партиди от 12 унции.
Не е нужно да замразите замръзналите боровинки преди да ги използвате в рецептата.
Всъщност те всъщност са по-добри от пресни плодове в кифли, бързи хлебни и други печени продукти, защото те се нагряват по време на готвене, но те не "кървят" цвета си в храната толкова.
Освен сос от червени боровинки и сладкиши, както и сладки печени продукти, има и други идеи за използване на замразени ягоди като палачинки, сладкиши, смесени в салатни превръзки или в сладкиши.